空心菜怎么做好吃

空心菜怎么做好吃

清炒空心菜

烹制原料

空心菜 700 克，葱蒜末各 15 克，精盐 5 克，味精 2 克，芝麻油 5 克，花生油 25 克。

制作方法

将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。

食疗功效

空心菜能利尿、清热、凉血，主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食，有利于身体健康。

素炒空心菜怎么做？

空心菜的营养价值:

1. 清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

2. 通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3. 增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

4. 降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

菜系及功效：便秘食谱 痢疾食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：清香味    工艺：生炒

素炒空心菜的制作材料：

主料：空心菜500克

调料：盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克

素炒空心菜的特色：

口味清淡，香嫩可口。

教您素炒空心菜怎么做，如何做素炒空心菜才好吃

1. 将葱洗净切成末待用；

2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；

3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；

4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。

素炒空心菜的制作要诀：

蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。