菜干猪肉汤怎么煲？

菜干猪肉汤怎么煲？

取猪踭肉1--1.5斤，脊骨或扇骨半斤，洗净放入开水煮滚捞出，冲干净血污渣，沥干备用。

菜干浸软，浮水冲洗干净细沙。

热镬，下油/姜片/盐烧热，放入猪肉/骨，猛火爆炒至有微焦时冲进开水（一定要开水，才能提升汤的鲜味和颜色），煮滚倒入汤煲，加入适量的水，然后放入菜干、蜜枣、冰糖、南北杏、江瑶柱5粒、莲子猛火煲15分钟，然后转小火煲2小时，再转猛火煲10分钟，调入盐即可。不需要其他调味品的

猪肉煲1.5小时就可以捞出，切片蘸生抽吃，甘香味美。其他继续煲即可。

白菜干煲猪肉汤放什么配料要好些

食材明细

白菜500克 腐竹100克

猪小排(猪肋排)500克 猪肉(肥瘦)150克

枣(干)30克

盐3克

教您白菜干猪肉煲排骨汤怎么做，如何做白菜干猪肉煲排骨汤才好吃

1. 红枣洗净去核，菜干用清水浸软，约需40分钟，洗净，挤干水切短。

2. 支竹（腐竹）用清水浸十分钟，取起切短，排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3. 猪肉放内滚水中煮五分钟，取起刮去苔，洗净。

4. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚，慢火煲二小时，下盐调味，然后放支竹，再煲半小时即成。

白菜干猪肉煲排骨汤的做法小贴士

健康提示：

白菜有润肺燥，清肺热之功效，支竹能清肺热，可止咳消痰，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补阳益髓，有滋阴润燥之功。