谁会做家常的素菜啊？简单点的

谁会做家常的素菜啊？简单点的

百合金针笋

材料：1、新鲜百合少许；2、金针笋少许。

配料：1、盐¼茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少许。

做法：先将金针笋切段；然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中；放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。

金针笋含有维生素等高营养成分，百合润肺止咳、宁心安神。

蚝油草菇

现在介绍两道素菜的做法

第一道菜 三色三色顾名思义就是三钟颜色 当然也是三种材料了

1材料有豆角胡罗卜土豆葱姜蒜辣皮子 花椒（豆角摘好 土豆胡罗卜切条）

2 豆角 和土豆条过油胡罗卜条过水

3把花椒 辣皮子 葱僵蒜 呛锅捞出放如加工好的三种材料 加适量的盐就可出锅

4 也可加适量的水淀粉勾芡不过我一般不喜欢勾芡

这道菜的特点颜色美观 适合三口之家 解决人少菜不可多做 解决营养均衡的问题豆角也可以和茄子搭配

第二道菜翡翠片

1 材料 啊尾菇黄瓜姜蒜花椒

2 将菇切片过水黄瓜去皮切片

3把调料呛锅捞出放如菇片 和黄瓜片 加适量的盐

这道菜的特点美观 菇片爽口 加入黄瓜片 更增加一清香味

原料：

草菇225克。油菜110克。素高汤半杯。油2茶匙（10毫升）。

1料：油半茶匙。盐四分之一茶匙。

2料：盐四分之一茶匙。糖四分之一茶匙。素蚝油一茶匙。

3料：淀粉一茶匙。清水一大匙（15毫升）

做法：

1、油菜放入开水中，加1料烫熟即捞出，铺于盘边。

2、草菇放入开水中烫熟后捞出，冲冷水备用。

3、锅中倒入一茶匙油烧热，加素高汤烧开，放入草菇及2料，待水再开一会，淋下3料勾芡及一茶匙油，炒匀后盛于盘中即可。

芦笋是个好东西!它被世界美食界公认为十大名菜之首,其营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素和矿物质、粗纤维等以外，还含有人体所需的17种氨基酸、天冬酰胺、甘露聚糖和核酸，特别是芦笋中含有丰富的组织蛋白和硒元素，能有效地控制细胞的异常生长、使细胞生长正常化，有着很好的抗癌作用和抗衰老作用。因此，它也是我们家的保留食谱，今天和大家分享，希望大家也能喜欢！

原料：芦笋 鲜香菇

做法：1 把芦笋掐成段(注:在超市中芦笋通常有细的和粗的两种,细的用手掐,粗的切斜刀)，红辣椒切丝。

2 锅内入少量油烧热，加入芦笋、红椒丝炒熟，起锅装盘。

3 锅内放入适量水，烧开,放鲜香菇煮熟,捞起。

4 锅内入少量油烧热，加入煮熟的鲜香菇翻炒，加入高汤（没有高汤可用鸡精加刚才煮鲜香菇的水），调入盐，闷煮2-3分钟后起锅装盘。

有什么好吃菜肴　介绍一下材料和做法　材料要容易买的那种　两三种就可以了　在此谢过了

话梅山药的做法（滋阴补虚药食两用）

材料: 山药250克、话梅4-6枚、枸杞10克。

做法:

山药去皮切成滚刀块;

话梅、枸杞放入用开水中浸泡成话梅汁备用;

锅中放清水烧开,下山药块煮2分钟;

捞出山药块浸入冷开水冷却;

山药冷却后滤水浸入话梅汁, 入冰箱2-3小时即可食用.

友情提示:

山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

山药质地细腻，味道香甜.自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，同时减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药含有的皂甙、黏液质，还有润滑，滋润的作用，所以，山药也是一种非常理想的减肥美容食品。

话梅山药清脆爽口,酸甜解腻,可作凉菜也可作休闲小吃.

什锦果蔬的做法（健康美食）

材料:

材料A: 腰果,核桃共30克 (现在的坚果很贵,也可以用花生仁代替,但口味一定会差一些的.)

材料B: 胡萝卜丁,西芹丁,甜玉米粒,新鲜百合 调味料:盐1/5小匙

材料C: 鸡蛋1颗 + (水淀粉 = 水1大匙+1茶匙玉米淀粉)1/6小匙盐 鸡蛋打散和水淀粉,盐混合煎成蛋皮

制作方法:

制作心得:

01.腰果炒的时侯,一定要冷油下锅,当油温慢慢变高时,腰果才会变的酥脆.而且炒好后要放凉才会脆.

不要过早的混合在蔬菜里,要上菜时再混合.过早混合,粘了蔬菜的水气,也不会脆了.

02.炒百合,胡萝卜等时,不用炒的时间太久,大约翻炒几下就可以了.放少量盐调味.让蔬菜保持新鲜,爽脆的口感.

陈皮蜜汁鸡翅的做法（祛咳止痰的好菜）

原料:鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

做法：

1、将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

2、辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。

3、锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。（炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉）

4、锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。

陈皮营养价值：

1.对消化系统的作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

2.对心血管系统的作用，陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3.对呼吸系统的作用，陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。

4：.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。

蚝油生菜的做法（绝对经典的素菜）

原料:生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油,

做法:1,锅内放水,水开后加入少许食盐;

2,滴点色拉油;

3,放入洗干净的生菜;

4,水重新煮开后捞出,沥干水分;

5,锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;

6,加入蚝油;

7,加入糖,生抽

8,搅拌开后熬开,淋于生菜上即可

虾仁花生米的做法（节日下酒菜）

用料：

虾仁

剥皮花生米

葱姜蒜

干辣椒

花椒

酱油

料酒

盐少许

味精少许

胡椒粉少许

排骨汤半碗

糖一大勺

醋一大勺

做法：

1。将味精，盐，糖，醋，酱油，胡椒粉芡粉调成汁待用。姜切丝，葱切段，蒜切片备用，虾仁沥干。

2。锅中坐油见热，关小火，将花椒炒香，并捞起。

3.将红辣椒倒入油中，炒变深红色。

4.将虾仁倒入锅中。

5.倒入一大勺料酒，翻炒至变色8成熟。

6.葱姜蒜倒入翻炒均匀。

7.倒入调好的酱汁，翻炒至黏稠。

8.倒入剥皮花生米，即可关火。

9.装盘即可。

小贴士：

1.虾仁要干，超出才会有q感。

2.花椒红辣椒都要用小火翻炒，才不会变焦黑，影响菜色。

3.葱姜蒜一定量要大，这样宫保的味道才会浓郁。

4.相同糖醋一定要够量，这道菜的口味特点才会凸出。

荷兰豆炒藕节的做法（素菜）

材料：荷兰豆200克、藕1小节、蒜1瓣、盐、鸡精、酱油、糖

做法：

将荷兰豆洗净去丝。藕切成片掰成节。蒜切成片。热锅倒油，三样同时下锅翻炒，加入盐，几滴酱油，糖，翻炒少许，最后放入鸡精，关火，翻炒一下，出锅。