血皮菜炒牛肉做法？

紫贝菜又叫红凤菜、血皮菜、紫背天葵，很多人就爱这一口，用它和猪肝同炒，说是能补血。牛肉属于红肉类食物，它的含铁丰富，对于缺铁性贫血的人群也是适宜的。两者一起炒制，好吃又补血！

用料牛肉滑 适量紫贝菜 适量蒜盐、糖 适量

紫贝菜炒牛肉的做法步骤

紫贝菜泡洗干净

步骤 2

手粘水将牛肉分成小份放入不粘酱上中火煎焦

步骤 3

翻面再煎另一面

步骤 4

盛出备用

步骤 5

锅里热油，烧热蒜盐、糖后放入紫贝菜

步骤 6

翻炒至熟透

步骤 7

倒入牛肉粒

步骤 8：翻炒均匀即可

主料

牛肉 150克 ，血皮菜 460克

调料

姜 5克， 植物油 20克 ，淀粉5克 ，味精 2克 ，盐 4克 ，胡椒粉 2克

做法步骤：

1.血皮菜摘洗干净切成长段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入味精1克、盐2克、胡椒粉1克腌10分钟。

2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加盐2克、味精1克、胡椒粉1克，用生粉水埋芡，下血皮菜炒匀上桌碟。