春天适合煲什么汤好

一、春天适合煲什么汤好

1. 枸杞菜猪肝汤

材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。

2.冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

3.荷叶薏米煲瘦肉汤

原料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量。

做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净，切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。

4.芡实煲老鸭

材料：芡实100克，老鸭一只。

做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

功效：滋阴，健脾祛湿。

二、猪肝汤的功效，食用猪肝汤的好处有哪些

猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的，民间常见的一款美味营养的靓汤。猪肝可以与很多材料搭配成多款独具调理疗效的靓汤，如：菊花猪肝汤，何首乌猪肝汤，菠菜猪肝汤，番茄猪肝汤，枸杞猪肝汤，豆腐猪肝汤等都是集美味和保健于一体的靓汤。

1、猪肝汤富含蛋白质、维生素和矿化物质等，有补肝肾、益精血、滋阴壮阳、提高免疫力、健脾开胃、降火消气等功用。

2、保护视力，消除眼睛疲劳。

3、特别适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白者饮用。

4、由于猪肝中胆固醇和铜的含量较高，而脂肪肝患者因肝脏解毒、代谢功能较低，因此脂肪肝患者要少吃猪肝为宜。

三、枸杞猪肝粥好吃吗？做法是怎样的？有没有好处呀

【枸杞猪肝粥】

原料：

枸杞子10克，猪肝(或其它动物的肝脏)50克，大米100克，香菜10克，葱姜及调料少许。

做法：

1. 将枸杞子和猪肝洗净切碎放入锅中。

2. 加入大米，再加适量的水，同煮为粥。

3. 待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用。

功效：

枸杞猪肝粥具有滋补肝肾，养肝明目的功效，适用于肝肾阴虚、视物昏花及夜盲症者食用。

四、猪肝枸杞叶汤的做法窍门

主料 2人份

猪肝300克

辅料

淀粉10克

调料

枸杞叶300克、枸杞15克、料酒1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、姜适量

枸杞叶猪肝汤步骤1

买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右

步骤2

浸泡好的猪肝切成簿片

步骤3

切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟

步骤4

整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用

步骤5

锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去

步骤6

水沸腾后，加入枸杞叶

步骤7

放入枸杞叶后，煮沸腾

步骤8

加入腌制好的猪肝

步骤9

再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可

五、喝枸杞叶汤有什么好处

中文名称: 枸杞叶猪肝汤

功效: 清肝,养血,明目。

来源: 饮食疗法

出处: 中华药汤谱

简介

Title 简介

用 料 鲜枸杞叶100克,猪肝100~200克,葱、姜、料酒、精盐、香油各少许。

制 法 将猪肝切成薄片,鲜枸杞叶洗净。锅内放水和猪肝同煮,开后撇去血沫,文火煨。肝熟后,加入枸杞叶、葱、姜、料酒、精盐,再烧开,滴少许香油即可。

用 法 佐餐饮服,每日1次。

注 释 枸杞叶是茄科植物枸杞的嫩茎叶,又名枸杞头。性味苦甘、凉,能清肝明目,清热止渴,凉血止血,亦有补肾作用。《生草药性备要》记载:能“明目,益肾亏。”《本经逢原》中曰:“能降火及清头目。”猪肝味甘苦,性温。则可补肝,养血,明目。

适应症: 风热赤目,双眼涩痛流泪,视力减退和夜盲等眼部疾病。