沙茶酱炒饭怎么做

一、沙茶酱炒饭怎么做

沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

二、特色潮州烩饭怎么做？

制作材料：

主料：鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克

辅料：泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克调料：酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克

做法：1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁； 2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；4、高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

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三、特色潮州烩饭要怎么做？特色潮州烩饭要哪些材料？如何做特色潮州烩饭

特色潮州烩饭的制作材料：主料：鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克辅料：泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克调料：酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克教您特色潮州烩饭怎么做，如何做特色潮州烩饭才好吃1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起； 3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；4、高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

四、潮汕猪脚饭的具体做法

检举配料： 猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙

糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙

特色： 特点：色泽红润、肥而不腻

操作： 猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁

油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，

再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可

饭熟前几分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。

五、经典烩饭的制作方法。

(潮州饭经典很好吃)

1.天津龙虾烩饭:鲜活龙虾去壳剥肠备用.鸡蛋一个.葱花.胡椒.盐.鲜酱油.

将蛋打开,蛋清蛋黄分好. 龙虾肉用蛋清裹油中抄.

饭加油烩热加蛋黄淋黄,倒配料虾下锅,高温抄一下起锅入盘.

2.江西蛋.黎蒿.烩腊肉饭: 蛋打好炒熟捣碎,黎蒿腊肉切小颗粒抄熟,

饭用猪油.盐.酱油烩热,倒蛋与黎蒿腊肉下锅翻炒.

六、有没有那些比较简单煮的潮汕家常菜式啊

不知是不是，水煮蛋，荷包蛋，这些多很容易啊！