喝酒能吃韭菜炒猪血吗

一、喝酒能吃韭菜炒猪血吗

其实生活中有很多人这样食用，但是不好的。白酒,是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

二、韭菜豆芽猪血汤怎么做

虾仁菲菜汤(补类)

用料:虾仁60克,韭菜150克,姜丝.葱末.料酒.盐.油各适量.

做法:1.将虾仁用清水浸软,去杂洗干净.切片.韭菜择洗干净.切段. 2.锅内放适量的油.放入姜丝.急炒几下.再放虾仁翻炒几下..放入适量的水大火烧沸..改用文火煮20-30分钟..撇去浮末.加入韭菜段.再煮2-3分钟..放入料酒.加入葱末.加盐..上盘..

功效:虾仁性温,味甘,咸,有补肾壮阳,健脾暖胃等功效; 韭菜.又名起阳草.性温.味甘,辛.有温补肝肾,助阳固精,下气散血,健胃提神等功效.和虾仁一起合为汤.可温补肝肾.壮阳固精,健脾暖胃.

韭菜猪血汤的做法

·配 料:

猪血600克，酸菜150克，韭菜120克

米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升

·特 色：功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。

·操 作:

1、猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

Tips：

如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。

三、吃猪血有什么好处和坏处…

猪血(猪红)：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。 【来源】为猪科动物猪的血，动物形态详猪肉条。 【化学成分】猪血含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%;钙69毫克%，磷2毫克%，铁15毫克%。 血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%，蛋白质18.9%，脂肪0.4%，碳水化物0.1%，灰分1%。 【性味】咸，平。 ①《千金·食治》：平，涩，无毒。 ②《纲目》：咸，平，无毒。 【功用主治-猪血的功效】治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。 ①《别录》：主奔豚暴气，中风头眩，淋沥。 ②《千金·食治》：主卒下血不止，美清酒和炒服之。 ③《日华子本草》：生血，疗奔豚气。 ④《纲目》：清油炒食，治嘈杂有虫。 ⑤《医林纂要》：利大肠。 【用法与用量】内服：煮食或干燥为末。 外用：生血涂敷，或干燥粉末喷撒。 【选方】①治中满腹胀，旦食不能暮食：不着盐水猪血，漉去水，晒干为末，酒服取泄。 (《怪证奇方》) ②治痘疮倒靥，用猪尾血一匙，调龙脑少许，新汲水服。 (《纲目》) 【临床应用】治疗宫颈糜烂取新鲜猪血加工干燥成粉末后，加入15%白芨粉及3%熟石灰混合，用于局部撒布。 每日上药1次。 用时先以1%乳酸液冲洗阴道，然后将药粉均匀地喷撒于宫颈糜烂面上，再以带线棉球填塞，次日取出。 对颗粒型者，先将颗粒薄膜擦破，使之出血少许，然后上药，效果较好。 治疗单纯性糜烂67人，痊愈54人;颗粒型28人，痊愈16人;乳头型2人，略有好转。 猪血菠菜汤可缓解便秘 猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。 猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。 猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。 医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。 猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。 老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。 祖国医学记载，猪血“性味咸平，治头痛眩晕、中腹胀满、肠胃嘈杂、宫颈糜烂”，具有多种食疗用途。常用的食疗方如猪血鲫鱼粥：用猪血300克，鲫鱼(去鳞及内脏)100克，粳米100克，白胡椒少许，加适量水，共煮成粥。常服可治疗贫血、神经性头痛，身体虚弱、神经衰弱、失眠多梦等症。 值得注意的是，猪血营养丰富，可作食疗、药膳，但在收集猪血时一定要注意卫生，避免污染。另外，病猪的血，千万不要食用。 猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。 其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食;也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃;更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。 猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。 猪血的好处与坏处 日常饮食中,作为膳食的一个品种轮换着吃较好. 好处:血中含有大量有机铁,吸收率非常高,对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用. 坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次. 另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等)