晒干后的苦菜可以用来泡水喝,在用它泡水喝的时候,需要准备95度左右的开水,把晒干后的苦菜直接放在干净玻璃杯中,冲入准备好的开水,浸泡3~5分钟以后,取出汤汁可直接喝,也可放入适量的冰糖调味后再喝。 2、煮粥喝
晒干以后的苦菜还能用来煮粥喝,用它煮粥的时候,可以提前把它放在锅中,加适量清水煎煮,煎煮以后取出过滤,得到了汤汁再放入到粥锅中,放入淘洗干净的大米一起加热煮开,用小火继续煮半小时左右,煮好以后取出降温就能食用。
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