请问有什么好喝有营养的汤？怎么做法。？

一、请问有什么好喝有营养的汤？怎么做法。？

几种鱼汤的做法

鱼头豆腐汤

大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。

起锅时加几片生菜。

鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。

河鲫鱼汤

取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。

文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。

（小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。）

冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。

鱼头粉皮汤

大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。

炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。

鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。

虾柴汤

虾柴鱼虽小，重盐晒干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的极大安慰。

购新鲜虾柴三四条，油煎后加水、葱姜、黄酒及调料和少许开洋，旺火煮十几分钟即可。

鱼肉鲜嫩，汤色乳白，价廉物美，家常味浓。

刀鱼笋尖汤

将刀鱼两三条，包在纱布里煮烂，捞出鱼骨，加葱姜黄酒等调味，然后放入笋尖及去皮萝卜丝煮一小吖，起锅时淋少许猪油，味道清鲜。

鳝丝蛋花汤

将一大把黄鳝骨洗净，码在砂锅里，加蒜头一枚，葱结一个，老姜一块，浇黄酒二两，加足水用慢火吊八个小时，然后捞出已经断成一节节的黄鳝骨，留着汤，隔天烧鱼片皮蛋汤，也可煮鳝丝蛋花汤，撒香菜末适量，鲜美无比。

香菜黄鱼羹

小黄鱼六七条，在沸水里氽一下，用筷子刮下鱼肉待用。

锅烧热，倒少许油，煸香葱姜，加前夜用淡菜鱼骨熬成的汤，加开洋或干贝，再加一些鸡毛菜碎末，煮沸后推入鱼肉，再打一个鸡蛋，最后勾芡，起锅装海碗，上面撒香菜末和火腿末，再洒少许胡椒粉，味道特佳。

此汤关键是勾芡，不易过稠，稠则如糊，弄不好结块；也不易过稀，稀则如汁，没有形态。

稀稠适宜，滑嫩细幼，润喉爽口。

黑鱼片汤

将黑鱼中段切成薄片，鱼头鱼尾先煲成原汤，然后将鱼片往汤里一氽。

鱼汤鲜，鱼肉嫩，营养丰富

二、各种简单美味营养汤及其制作方法~~?

豆酱汤 － 这是一道很多人都比较熟悉的汤。它具有乡土气息，有益健康，且口味，做法，变化多端。对消化系统不良，胃口欠佳的人来说，这更是妙方。

这是一道很普遍的家常汤，所以家家户户都有自己独特的做法和秘方。除了基本材料如豆腐，节瓜，辣椒，大葱外，有的人喜欢加箩卜，蘑菇，蛤，优鱼，簿牛肉片等不同的材料。以下是我个人比较喜欢的做法 ：

材料 ：韩国豆酱（TWENG JANG）两大汤匙，嫩豆腐一块，节瓜４－５公分段切片，辣椒（越辣越好）２－３条切斜片，小蛤７－８粒，蘑菇３粒切片，大葱或青蒜切斜片，蒜茸一大匙，辣椒粉少许。

汤底 ：清水４饭碗，２公分长小鱼干１０只，干海带一块。

做法 ：小鱼干放入汤锅里一小火干烘至香味溢出，注入清水烧开。干海带洗净加入锅里熬２０分钟既成鲜美的汤底。熬汤时应加入适量清水以保持４饭晚的汤底。鱼干，海带捞出弃用。

豆酱放入汤底烧开，撇去表面泡沫，放入所有材料（大葱或青蒜除外）再度烧滚。撒上大葱或青蒜即可。

美味私房菜韩国大酱汤

酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。艳红厨艺甚佳，尤其擅作韩国料理，她称大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，很适合想减肥的MM食用哦！

DIY韩式风味料理

烹制材料(三人份)

材料：牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙)

调料：

油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

三、汤类特色菜清汤一品鲜怎么做？

精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。

介绍： 如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山还愿时常用的面点，有心想事成并以金银财宝敬献泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。

做法：

1.将精面粉和玉米粉各加适量的清水拌和均匀。取精面粉面团加酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布发酵；取玉米粉面团加白糖和酵面（或鲜酵母）搅拌均匀，盖上湿布进行发酵。

2.分别把发酵好的精面粉团和玉米面团搓成长条，用面杖擀压成1厘米的饼状，将玉米面饼置于精面粉面饼上，卷紧摞直后，用刀切成20个大小相等的卷坯，整齐地摆入笼内。

3.水锅用旺火烧开，置蒸笼后蒸制20分钟即可。

制作要领：1.两种面团要软硬适度，玉米面团要稍硬些；2.卷层以2-3层为佳；3.蒸制时要用大火，保证气大以使面团成熟后嚼有韧劲，又使两种面团粘连有度。

该答案来自饭菜网官方网站