安徽灵芝菜是什么青菜？

这种青菜就是藠头        。藠头，是一种草本百合科植物，在南方还是很常见的，很多地区都有人种植。而在北方就比较少见了。这种蔬菜的叶子像韭菜又像葱，中间是空心的，成熟时开着淡紫的小花儿。它有很超强的药用价值是素菜中的人气旺，口感清香爽滑，简单的烹饪方法把这道菜的鲜美全部烘托出来，是一道营养保健佳品。

被称为灵芝菜的就是蕌头。藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头藠头美食，酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是名副其实的保健食品。并含有较多的维生素C和钙、磷、铁等微量元素，是我国重要的出口创汇蔬菜之一

安徽灵芝菜是苦藠头菜