码子菜干的保质期几年？

一、码子菜干的保质期几年？

码子菜干保质期1年，菜干喷香。

二、码子菜怎么做好吃？

肉沫码子，做一次管三天。

步骤 1，香菇切好，倒油入锅，加入香菇翻炒，一点点盐，少许老抽，炒出水分和香味后，加入淀粉水，收汁后装盘

步骤 2，洋葱小半个，油热后入锅翻炒，有香味后加入肉沫（肉沫提前加入生姜末，十三香，盐，鸡精，油，淀粉，腌制搅拌均匀。）

步骤 3，倒入肉沫后，因为会有些水分，就翻炒，煮一下也没关系的。（可能是我家火有点小的原因）变色后加入老抽提色

步骤 4，就是这样的啦，然后加入之前炒好的香菇翻炒

步骤 5，呐，就是这样的的啦~翻炒几下，这个时候可以尝下咸淡，太淡了适当加点生抽

步骤 6，炒出没什么水分的时候加入香葱翻炒

步骤 7，香葱不用炒太久，黄了不好看了☺，好了，可以出锅了。因为做的多，吃不完放进冰箱，热一下可以吃好几顿

步骤 8，面条，米粉白水煮好，什么都不用加，直接装碗里，加入这个肉沫拌一下，又香又好吃。吃辣的朋友可以加点辣椒油或辣椒粉就好了。

三、什么是码子？

湖南湘潭人叫的码子是吃米粉或者面条里面配的菜，现在人口味不一样，所以店里只放油、盐、调料和汤在碗里，配菜自己放。

一般的码子有盐辣椒、积（谐音，就是把青菜用开水烫再泡里面一两天就可以切碎，炒干水分再炒着吃的，特别好吃）菜子、剁辣椒、油淋的干辣椒、油渣子、萝卜干、海带丝、花生米……每个店配的都不同，桌子上还有醋、酱油……顾客喜欢吃什么就放什么，非常好

四、马齿菜吃了有什么作用

马齿菜能治糖尿病。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

扩展资料：

马齿菜为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

现代研究，马齿苋还含有丰富的维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。但，凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。

我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。

参考资料来源：百度百科-马齿菜

参考资料来源：人民网-对抗癌症的10种野菜 蕨菜有助安神

药用价值

据研究，它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，足见营养之丰富，ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。种子主治内热炽盛，长期低热，中暑，便秘，痢疾，肠炎

营养

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

马齿菜是一种野生蔬菜，又名“长命菜”、“长寿菜”。它含有维生素A原、B、C、蛋白质、脂肪、碳水化合物及磷、钙、铁等矿物质，还含有草酸、树脂、黄酮类和大量钾盐。经常食用马齿苋，既可补充身体营养所需，又无增高胆固醇之忧，实为一举二得。

马齿苋性味寒、酸，具有清热解毒、利水祛湿、散血消肿、杀虫灭菌的作用。药理实验证实，马齿苋的乙醇浸液对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有显着的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

马齿苋还有防治硅肺病的功效。它能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结核形成。

夏季将马齿苋加绿豆做汤饮，能清热解毒，杀菌止痢，是一种良好的保健饮料。

五、马齿菜有什么功效和作用

1、有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

2、能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

3、有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

4、散血消肿、止血凉血功效，适用于产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

马齿苋的禁忌

1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

3、如果在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

扩展资料：

1、营养价值

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。

ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

2、食用价值

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。

马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

参考资料来源：百度百科--马齿苋

参考资料来源：人民网--清热解毒驱虫？马齿苋泡水喝的功效有哪些？

马齿苋是农村常见的野菜，它的作用和功效有很多，越来越多的人们喜欢食用它。马齿苋有清热解毒的作用，有防癌抗癌的作用，有散血消肿的作用，还可以降低血糖，降血压，防治心脑血管疾病，防治一些皮肤疾病。

马齿苋可以起到抗癌防癌的作用

马齿苋是一种很好的野菜，绿色植物，在农村很常见，房前屋后到处都是马齿苋的影子。近些年来，城里人用它来养生，觉得马齿苋可以起到抗癌和防癌的作用。马齿苋里面含有很多微量元素，可以很好的增强人身体的抗氧化能力，增加人的身体免疫力，抑制肿瘤的生长，被人们认为这是一个纯绿色的，有营养的演唱。马齿苋在吃掉的时候一定要记得用热水焯一下，这样可以很好的杀菌，食用起来更加安全。

马齿苋有清热解毒的作用

在民间有很多偏方，常用马齿苋来治疗肠炎和痢疾，如果有外伤，腿上长了一个疖子，也可以把它捣碎了，然后放在疖子上。马齿苋有消炎的作用，连续使用几，就会能够见到效果。都说偏方治大病，我小时候就生过疖子，我姥姥就是用这个马齿苋帮我弄的，效果还不错。

马齿苋可以预防高血糖，预防高血压

现在糖尿病，高血压，高血脂都是一些富贵病，经常吃马齿苋就可以预防高血糖，高血压这些疾病的形成。马齿苋是一种高钾低钠健康的食物，糖尿病人经常吃它就可以很好的控制住血糖，高血压病人经常吃它也可以很好的控制住血压。想要减肥的朋友也可以使用马齿苋，达到减肥的效果，保持苗条的身材。

对于这么健康有益的蔬菜我是非常认可的，所以今天早上我就吃了马齿苋，我直接用热水焯了一下，然后蘸酱吃。你们还有更美味的做法吗？欢迎经验分享，对于这种健康的蔬菜，我们要多多食用。

马齿苋是我国人民千百年来既食用又药用的一年生肉质草本植物，也是医药界和食品界一致公认的“药食同源”植物，还是普通百姓喜欢食用的野生蔬菜。马齿苋在我国南北方田头地边都有。作为中草药，马齿苋性寒、味酸，有清热解毒的功效，主要用于防治肠炎、痢疾、痔疮、丹毒、扁平疣，以及驱虫祛毒等。马齿苋近年研究表明，无论从药理作用还是从食用保健看，马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色佳蔬，其茎叶中含有一种对人体极为重要的营养成份：“SL3-脂肪酸”，这种脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞和眼细胞膜的重要成份。还含有维生素Ｅ和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂。它们能有效地防止游离基对人体组织所造成的伤害，有抗衰老、防治冠心病及防癌变、防肥胖的功能。

(一)治疗肠道病 。中国科研人员试验证明，马齿苋汁对痢疾杆菌有明显的杀菌作用，其煎剂对伤寒杆菌、大肠杆菌等也有抑制作用，马齿苋提取液对某些致病性真菌还有不同的抑制效果。近年来，人们经研究发现，马齿苋有预防和治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者，治疗皮肤疮疖及化脓性疾患，治疗小儿单纯性腹泻等新功效。

(二)预防脑血栓。英国科研人员研究揭示，马齿苋叶含大量ω-3系列的不饱和脂肪酸，人称“脑黄金”。ω-3脂肪酸有多种药理活性，能使血管内皮细胞合成的抗炎物--前列腺素增多，使血小板形成的血栓素A2减少、血液黏度下降、抗凝血脂增多，从而起到预防血栓形成的作用。前列腺素还是血小板凝集的抑制剂，能较强的扩张血管。

(三)增强心肌力。中国科研人员发现，马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴明和多巴等活性物质。去甲肾上腺素可以激动血管β-受体，使血管收缩，促使血压升高，提高冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量增加。另外，这些物质可激动心脏的β-受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。在保护心脏方面，马齿苋颇有独到之功，因而受到了老人的特别青睐。据研究，马齿苋富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓素A2减少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外所含大量钾元素和ω-3脂肪酸中的有效成分，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。

(四) 降血压血糖。中国科研人员测定，马齿苋

中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定：马齿苋中钾含量达1.7%。钾具有一定降压效果，对心肌兴奋性有重要的生理效应，并能直接抑制心肌收缩力。从马齿苋中摄入适量的钾后，进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁，对血管壁起到扩张及阻止脉壁增厚的作用，从而为降低高血压病中风发生率提供了有效帮助。中医古籍曾载，马齿苋具有止消渴的作用。20世纪60年代中期，美国科学家发现马齿苋中含高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)。用糖尿病大鼠和兔做试验发现，马齿苋水溶性和脂溶性提取物都能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。研究者经药理研究证明：马齿苋中去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程，从而达到降血糖的效果。据闻有人采用马齿苋淡水煮食，治疗多名糖尿病患者，结果全部有效。这些说明马齿苋治消渴是有一定根据的，值得进一步研究。

(五)保护胃黏膜。中国科研人员研究证实：马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。研究者对小鼠腹膜内给药试验，马齿苋提取液以100、200及400mg/kg体重剂量给药，可抑制非甾体类消炎药(吲哚美辛和保泰松)引起的胃黏膜损伤。研究者认为：马齿苋这种新功效，可能与它富含ω-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。

1、清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。常用来调理肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显效果。

2、有降低血糖的作用

齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素，它能促进胰岛的分泌，调节人体内的糖代谢，有降低血糖的作用，适宜糖尿病患者常用。

3、降低血压的作用

马齿苋有丰富的钾，而高钾食品有降低血压的效果，针对心肌的兴奋具有重要的生理效应，能直接抑制心肌的收缩力，能降低高血压与中风的发生率。

4、能够保护心脏

马齿苋有丰富的脂肪酸，黄酮类、强心苷等活性物质，这些物质是保护心脏的有效物质；可预防血小板凝集，防止冠状动脉血栓形成。

5、调理皮肤性的疾病

马齿苋晒干以后用水煎以后能够抑制痢疾杆菌，还对大肠杆菌、伤寒杆菌、金葡萄球菌等致病性皮肤真菌有抑制作用；所富含的维生素A、维生素C能促进溃疡面上皮细胞愈合，以帮助溃疡面上皮细胞的愈合。

参考资料来源：人民网-马齿苋晒干有什么功效

马齿苋营养价值很高, 含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及硫胺素、核黄素、抗坏血酸、维生素B1、维生素E、维生素C等多种营养成分, 是备受市民青睐的一道野菜。每年夏秋季节在马齿苋茎叶茂盛时采割, 以棵小、质嫩、叶多为好。

用清水洗净后放在开水中烫软, 加入精盐、米醋、生姜丝、蒜泥、芝麻油、味精等佐料作凉拌菜, 清润可口;也可作馅, 味道鲜美, 别有风味;还可在初秋, 把其根和果实摘掉, 用开水烫或稍蒸一下, 切碎、晒干, 留作冬季食用。

马齿苋还有较高的药用价值, 具有清热解毒、散血消肿的功能, 对肠炎、球菌、球虫及大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等也具有良好的防治效果。

因此, 它又是乡下人常用的一味草药。可把马齿苋用水煎服或新鲜植物捣汁, 内服治疗肠炎、菌痢、口腔炎;用马齿苋熬水涂敷患处可治急性湿疹、过敏性皮炎、黄水疮、脚气等疾患。

扩展资料：

1、刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。

2、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

3、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

4、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

5、吃马齿苋要切记以上副作用哦。

参考资料来源：百度百科-马齿苋