包头菜可以生吃吗?
可以生吃的。
从营养学看,卷心菜的水分含量高(约90%),热量低,是一种水溶性维生素含量丰富食物,生吃比较好,因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好,可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加热过久,以免其中的有效成分被破坏。
包头菜有哪些营养价值
适当吃一些新鲜、应季的春菜,不仅能降火气、保肝脏、益脾胃,而且对孩子春季身体内的阳气生发很有好处。
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