夏季饮食安全6要素

金地杰（jindijie.cn）为你介绍夏季饮食安6要素：

夏季气温高湿度大，是非常适合细菌繁殖的。因此，想要保证夏季饮食安全，需要注意以下6个方面：

1. 肉类食物的处理刀具、案板、容器都要单独分开
2. 食物充分加热熟透
3. 适量制作餐食
4. 不喝生水
5. 购买新鲜卫生的食材
6. 定期清理冰箱

1、肉类食物的处理刀具、案板、容器都要单独分开，这种细菌在高温下1分钟是可以灭活的。但如果感染了其他可生食的蔬果，那就很容易让人中招。

2、食物充分加热熟透。尽量不要生吃任何肉类、蛋类，很容易感染寄生虫和沙门氏菌等病菌

3、适量制作餐食，避免剩菜剩饭。一旦剩下要放入密封保鲜盒冷藏，再吃的时候要充分加热

4、不喝生水。虽然现在的水净化工艺很先进，但是避免不了会有一些致病菌、寄生虫卵、农残等问题，因此一定要喝煮开的水。户外游玩的时候更不要乱喝山泉水、地表水。

5、购买新鲜卫生的食材。不买死掉的鱼虾蟹贝类等水产品，不买打蔫发黄的蔬菜水果，不买非冷藏的临期鸡蛋（尤其是有破损的）、豆制品。

6、定期清理冰箱。冰箱虽然温度较低，但是也是适合某些细菌繁殖的“绝佳”场所，比如李斯特菌。它是一种厌氧菌，是最致命的食源性病原体之一。尤其对孕妇和免疫力低下的老人危害极大。饮食安全无小事，希望大家都能健康平安度过炎夏！