蒜蓉娃娃菜这道美食，是哪个地方的美食？你知道吗？

蒜蓉娃娃菜这道美食，是哪个地方的美食？你知道吗？

蒜蓉娃娃菜应该是家家户户都会吃的一道传统家常菜，因此这道菜肴并不算哪个地方独有的特色美食，喜欢吃的人基本上都会做。蒜蓉娃娃菜是一道制作工艺特别简单的菜，家常菜中这道友燃念菜的制作方法也很简便，只需要十分钟的时间就能完成。

一、蒜蓉娃娃菜的制作过程很快，严格按照步骤段顷进行即可

蒜蓉娃娃菜在江浙沪地区比较常见，在北方城市则更少一些，因为北方多是肉食动物，所以蒜蓉娃娃菜可能是起好困源自南方城市的一种菜肴。制作蒜蓉娃娃菜要先把娃娃菜的根部全部切去，然后将菜叶一片一片地剥下来。在锅中倒入水，用大火烧开水后，下入娃娃菜焯水五十秒，焯水的时间不宜过长，五十秒是刚刚好的，不然就会导致娃娃菜的菜叶变得很老，不好入口。

焯好水后，将娃娃菜迅速捞出，放入冷水中过一下凉水，这样能够保持娃娃菜的叶子呈现翠绿色。等娃娃菜完全冷却之后，再控水将其捞出，将娃娃菜从根部向前卷起，因为第一次卷的时候菜帮比较硬，可以把它卷的粗一些，然后轻轻将卷好的娃娃菜来回搓几下，再展开从根部卷起，这时候卷起来的娃娃菜就会变得更加纤细。卷成一团之后，将其摆入盘中，摆盘的时候，菜卷和菜卷之间挨得紧密一些，不要留有空隙。

二、准备好娃娃菜后准备配料，下锅进行烧制

准备一些蒜瓣和小米辣放入打蒜器中打碎，不用打得太碎，只要微微成型就可以。然后将打碎的蒜末和小米辣倒入碗中，放入适量的生抽，蚝油，白糖，再淋入热油榨香，用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后，将蒜蓉铺在卷好的娃娃菜上面。在锅中烧水，放上蒸锅，将娃娃菜放入蒸锅上，盖上盖子，水开后用中火蒸八分钟，八分钟之后，再在蒜蓉和娃娃菜上面浇上滚烫的热油。这样烧出来的娃娃菜又香又嫩，味道一绝。

蒜蓉娃娃菜的营养价值很高，膳食纤维丰富，值得一吃。

最开始是从南方流传出来的，现在全国各地都会吃的菜，这脊如滑种工艺和材料都有严橡巧格的要求，而且这道菜中的娃娃菜特别的嫩，吃起来特别的香，口感非常的美味，与蒜蓉融合在一起，让它的口感更加独特，而且在这个基础上还衍生出了蒜蓉粉丝娃娃菜，也非常的美味，口感樱腊独特。

蒜蓉娃娃菜这道菜并不是个别地方的美食，而是全国各地都会的一道美食备行特色；这道菜的做法是非常简单的，但是非常美味可口，而且有很高的营养价仿芹哗值，对人体的健康非常有首族利，可以让人体增加很多营养元素，也会提高人体的免疫力。

是属于全国各地的美食，每个地方都会做，而且制作方法非常的简单，是每个家庭的腔昌桌子上都会晌圆带摆的一道菜；我知道，我们家也经常做这道菜，非宴芦常的开胃和下饭。

蒜蓉娃娃菜，属于南方菜系，一般在江浙沪地区常见，它的制造工艺非常简单，吃起来特别美味。

粉丝娃娃菜的家常做法窍门

食材准备：粉丝、娃娃菜、小葱、红菜椒、蒸鱼豉油、盐、食用油

具体步骤：

1、将粉丝放入清水中泡发15分钟，将所有需要的食材清洗干净，2颗娃娃菜用刀从中间把切成两半，然后再切判码衫成3等分的小块，注意根部一定不要切掉，否则菜叶会散开。小葱切成葱花，红菜椒先切成细丝再切成末，装入盘中备用；

2、热锅，锅中倒入适量食用油，油和葱末的比例是1:1，油温6成热下入切好的葱末，开小火不停的翻炒，大概翻炒5分钟这样就可以关火了，略微放凉后加入适量盐和蒸鱼豉油，翻拌均匀，这份葱茸汁就做好了。

3、15分钟后粉丝已经泡好了，用清水清洗2遍，在盘子中间铺上一层粉丝

4、锅中倒入适量清水，大火煮开后下入切好的娃娃菜，将娃娃菜进行焯水大掘腔概2分钟后就可以了，将娃娃菜依次摆入盘中，在中间位置铺上一层粉丝，然后把煮好的葱茸汁均匀的铺在粉丝上；

5、将葱茸粉丝放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸制5分钟。模衡然后先铺上一层切好的红菜椒末，再撒入一些葱花；

6、热锅，倒入适量食用油，油温7成热淋在葱花上，会有“兹啦兹啦” 的声音，热油爆出了葱花的香味，这道粉丝娃娃菜就做好了，非常美味。

饭店的粉丝蒸娃娃菜为何这般美味？告诉你小窍门，几分钟就学会。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜属于很家常的一道菜，主要食材就是娃娃菜和粉丝，再配上辣椒、蒜蓉昌姿碰等佐料蒸至而成，口感甜嫩，味道鲜美。深受各个年龄段人的喜爱。

娃娃菜外形和大白菜一致，但外形尺寸相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真浓缩版”，故也有可能得名娃娃菜。娃娃菜的烹饪方法很多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用耐谈，相交于大白菜，娃娃菜更加爽脆，吃起来口更好。

娃娃菜营养丰富，它的微量元素含量很高，其中锌含量不仅在众多蔬菜中名列前茅，就连肉蛋类都比不过它，此外还具有养胃生津，除烦解渴，利尿通便、清热解毒的功效，所以千万别小瞧了这颗白菜。

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

所需食材：娃娃菜、粉丝、蒜蓉

―制作步骤―

步骤一：先准备好所有食材。

步骤二：娃娃菜洗净切开（顶部不要切断）。

步骤三：葱、蒜、小米椒混合剁碎备用。

步骤四：粉丝册迟用温水泡软备用。

步骤五：锅中加比平时炒菜多一些的油，烧至三成熟，放入剁好的蒜蓉炒出香味。

步骤六：加适量水，放生抽，糖和盐调味煮开。

步骤七：把粉丝铺在盘底，摆上娃娃菜，将煮好的料浇在上面，入锅蒸10分钟左右即可。

步骤八：出锅后再加点小米椒和葱花点缀一下。

小贴士：娃娃菜的大小直接决定着蒸制时间的长短，一般小颗的娃娃菜10分钟就足够了，大的话可以适当延长时间，但也不宜时间太长，蒸的时间太长菜就会变得过于绵软，影响口感。

蒜蓉蒸粉丝最好吃的做法，3分钟就学会，一上桌就被抢光。我是糖妈，每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食。如果您喜欢我今天的分享，就请点赞、收藏和转发，也欢迎您提出意见和建议，我们一起讨论，一起学习，关注“”，我会用心为您推荐更多美食，祝您身体健康，万事如意！

陈梅说美食

8粉丝

关注

粉丝娃娃菜的新做法，再加豆腐，简单又美味，大人亩棚小孩都爱吃！

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一神耐弯下哦！

导语：粉丝娃娃菜的新做法，再加豆腐，简单又美味，大人小孩都爱吃！

尘世间有一种乾坤感动的感情，叫三毛与荷西。

荷西以前问三毛：是不是你一定要嫁个有钱人？

三毛那样回应：我不爱他，他有一百万我也不嫁。我爱他，他有一千万因为我嫁。但是也是列外的状况，如果是你的话，有充足的钱用餐就可以了，并且还能再少吃一些……

有情饮水饱，就算两个人在荒漠里，也可以生活过得活色天香。

三毛用筷子挑动一根粉丝，对荷西说它是雨，是初春的第一场雨，下到大山上，被一根一根冻结了，不易购到哦！尽管是一句捉弄人的话，但也令人听的浓情蜜意。衣食住行嘛，不便是在油盐酱醋中间搬弄是非。

今日这家常小菜就与粉丝相关，叫粉丝娃娃菜。尽管不可以像文人雅士那样，把衣食住行过程诗，但粉丝和大白菜也恰好衬托了不同寻常群众的安稳衣食住行。

【粉丝娃娃菜】

第一步：提前准备食物

粉丝一把，放进冷水中泡开。娃娃菜一颗、把叶子掰散，用冷水洗干净，把叶子挑出，剩下的叶子切割成块预留。

豆腐一块、切割成豆腐片，蒜头切一片，大葱洗干净、切割成葱段预留。

第二步：油炸豆腐

把锅烧热，添加食用油滑锅，锅内冒白烟时倒入滚油、添加冷油，在底锅撒上食用盐，放进切完的水豆腐开文火渐渐地煎，把叠在一起的水豆腐摊平，那样遇热更为匀称。一面煎好之后翻过去煎另一面，把水豆腐煎至双面金黄色倒出去预留。

第三步：烹炒

锅内添加少量油，放进大蒜进行爆香，把娃娃菜倒进锅中，开中受欢迎炒三十秒钟，娃娃菜略微塌软之后添加少量食用盐、生抽酱油5克、香油3克，再次煸炒进味之后熄火，把娃娃菜盛装在石锅里边。

第四步：石锅煨煮

把煎好的水豆腐和泡软的粉丝也放进石锅中，随后倒进适当的冷水，水的量与火锅配菜差不多就可以了。添加少量生抽酱油搅拌均匀，撒上一勺食用盐，先放大蜡烛料汁煮至烧开，再转低火焖煮3分钟，让粉丝和水豆腐消化吸游闷收料汁进味。起锅前撒上葱段、美味可口即成。

小妙招：

1.粉丝用清小水泡软就可以，不必泡长时间，不然烧煮的情况下非常容易烂，丧失延展性。

2.滑锅和撒食用盐都能合理避免油炸豆腐时黏锅。

3.烧煮时能够 在粉丝上边淋点食用油，能避免黏连

粉丝娃娃菜怎么做烂宏？准备行没蒜末，白糖生抽蚝油 ，饥带册搅拌均匀把白菜下锅，捞出，摆好盘然后在盘中加入粉条蒜汁就可。

算炒香铺在粉丝者和和白菜镇嫌并上锅御迹蒸