烤鸡的做法

一、烤鸡的做法

鲜嫩鸡1只，味精3克，盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

≮美食做法≯

1、将鸡入沸水煮5分钟，捞出沥干。

2、用昧精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上。[美食中国]

3、鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟取出淋上香油即可。

二、奥尔良烤鸡的做法？

原料： 奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡 做法： 1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔； 2、腌制整鸡 3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合； 4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐； 5、装入保鲜膜，倒入腌料； 6、入冰箱12小时。 提示： 加入孜然味道更好！ 辅料： 金针菇、洋葱、香菇 7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。 8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟；

希望做出美味的奥尔良烤鸡！

三、脆皮烤鸡的做法，脆皮烤鸡怎么做好吃，脆皮烤鸡的家常

用料

主料

鸡肉1只

调料

食盐

适量

葱

2根

姜

4片

蒜

4瓣

八角

2个

桂皮

1小片

料酒

适量

茴香籽

1大勺

草果

1个

香叶

1片

蜂蜜

适量

脆皮烤鸡的做法

1.一锅水中放入盐，料酒，小茴香1大勺，草果1个，桂皮1小片，八角2个，香叶1片煮开(盐的用量视水的用量而定。尝一尝咸味是平时吃东西的咸味即可)(这一步腌制很重要。入味就靠它了)

2.在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片，葱2-3根(可以打个结)，蒜4瓣(对半切开)煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天(盐水最好没过整鸡。腌制时间可调整。因为急着吃。我其实只腌制了一夜。适当调高了盐水的咸度)

3.烤之前取出沥干净水分

4.蜂蜜和水1：1混合。将蜂蜜水刷在鸡皮表面(最好这里还有一个风干的过程。即刷过一层蜂蜜水等干了之后再刷。重复几次。烤之前再刷一次)

5.烤箱预热175℃，循环热风。每烤半个小时取出刷一次蜂蜜水

6.1个小时后取出翻面。刷蜂蜜水。再烤。同样每半个小时取出刷一次蜂蜜水。(这个时候要在鸡翅尖和鸡腿骨处包一层锡纸。因为这几个部位肉少容易焦)反面也是一个小时。总共烤两个小时即可

四、家常烤鸡的做法是什么？

色香味：简单、家常菜 主料：鲜嫩鸡1只。 辅料：味精3克、盐15克、酒、l0克、花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

制作：

1)将鸡入沸水煮5分钟, 捞出沥干；

2)用昧精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干, 再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上； 3)鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 胸向上；

4)烤25分钟, 背向上15分钟取出淋上香油即可。

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