食用硝国家允许用吗？

允许，煮肉放硝是为了增味，并且让肉的颜色变得粉红，但是在肉里添加亚硝酸盐是我国明令不允许使用的。硝指食用硝，是亚硝酸钠，亚硝酸钠是—种食品添加剂。

硝能起到护色作用，保持食品鲜艳的色泽，使食品颜色不至于变深变浅，用于腌制肉食类食品。还能抑制肉毒芽孢杆菌，并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白，而使肉制品保持鲜红色。

食用硝是亚硝酸钠的简称，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。亚硝酸钠是国家允许使用的食品添加剂。我国的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996），明确规定了亚硝酸盐在食品中的使用范围和残留量（以亚硝酸钠计）。

食品添加剂的利与弊

没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品添加剂的好处主要有：

1、实现了食品的大规模、标准化、工厂化生产；

2、开发出不同风味、颜色、口感的食品，使超市里的食品琳琅满目；

3、使食品保质期大幅度延长，扩大了销售半径，减少了对粮食的浪费。

弊：

1、滥用严重，损害了人们身体健康；

2、有害添加剂对人体的伤害是慢性的、不可逆的、无法觉察的，会造成积累性伤回害；

3、许多拉及食品全仰仗答食品添加剂了，如可口可乐、雪碧、果冻、果味饮料等等