怎样做好学校食品卫生安全管理工作

1.建立安全管理制度。 2.进行危险源辨识，不会可以请本单位负责安全的部门协助完成。 3.制作安全操作规程并制作看板上墙张贴。 4.编制食物中毒、人员密集型场所的应急预案。 5.进行应急演练。 6.进行安全培训教育，上岗前要把本岗位的安全操作、职责交代清楚。 7.食物保存方面要生熟分开，每天菜品留样，留样菜品要写明时间和厨师姓名。

逃生自救演练过程

演练过程

1、学校事先制定演习方案，召开筹备会议，进行责任分工。
2、各班进行动员和布置，做好逃生演习准备，班主任进行再动员和交代注意事项。
3、逃生自救演习程序
1）学校先发出铃声，然后紧急向全校师生广播逃生指令（指定专人担任广播员），播出内容：各位老师同学们，我校教学大楼发生紧急情况，请大家不要恐慌，不要拥挤，一定要在老师的统一带领下，有序、快速逃生。
2）当时在教室上课的教师迅速组织学生排成2路纵队，按指定的逃生线路到指定地点集合，学生到操场后，立即排队点名，汇报人数及安全情况。
3）当时在办公室内办公的班主任立即到本班教室与任课教师一起组织学生有秩序地逃离。未上课的教师就近指挥学生按序撤离，然后检查本楼层有无未逃离的学生。
4）上体育课的班级立即在操场集合，由上课的体育教师带领学生到安全地带集结。结束后，各班到田径场对号站立，进行逃生演练总结。
5）行政艺术楼和实训楼上课的教师迅速组织学生排成2路纵队，按指定的逃生线路到就近的安全地点集合，统计学生人数并向上级汇报。
6）各部主任在教学大楼门前指引从楼内跑出的学生向大操场集中。
7）校医老师携带急救药箱在篮球场安置稳定学生并查看学生伤情。
8）不担任教学任务的职工在篮球场处待命，及时把伤情较重的师生送往医院。
9）带领本班学生疏散到安全地带后，不担任班主任的男教师如当时没有带班任务，则立即到篮球场处待命，参加救护组工作。
10）撤离到安全地点后，班主任立即清点学生人数，先向部主任汇报，部主任向总指挥汇报