怎么判断食品的安全?

1、食物一旦煮好应立即吃掉。

2、食品特别是家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用。

3、应选择已加工处理过的食品，例如选择已消毒的牛奶而不是生牛奶。

4、如需要把食物存放四五个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。

5、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。

6、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。

7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。抹布的使用不应超过一天，下次使用前应把抹布放在沸水中煮一下。

8、处理食物前先洗手。

9、不要让昆虫、鼠、兔和其它动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。

10、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。