广西横县鱼生是怎么做的

广西横县鱼生是怎么做的

用料：青竹罩野鱼1条，花生油150克，盐巴少许，鸡精少许，米醋适量，白糖少许，生抽适量

鱼生的做法

1、将鱼剔骨，切薄皮备用

2、小碗将肆闷团大葱、大肉姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加几滴芝麻油。再将洋葱、姜、乔头、香菜，紫苏备用，最裂橘好有一点炸好的花生米

3、摆个花碟装饰一下，下面垫上冰沙，包上保鲜膜

4、大功告成，开喝

收玉米，砍甘蔗，鱼生狗肉黑山羊，你们占了几个？

广西都有什么特产呢？广西都有什么特色呢？广西都有什么风俗呢?笔者用一首简单的打油诗来描写，再是恰当不过了:“收玉米，砍甘蔗，鱼生狗肉黑山羊，喝酒猜码唱山歌”。

一・收玉米:

1.广西是玉米种植大区

广西是玉米种植大区，广西的气候对种植玉米非常合适，一年四季均可种植。玉米种植区遍布全广西，尤其是百色市、河池市、柳州市、来宾市、贵港市、南宁市的几个县份种植较为密集。2018年广西玉米产量高达273万吨。

2.广西人热爱吃玉米粥、喝玉米酒

因而每逢玉米收获季节，在附近打工的广西人，纷纷赶回家收玉米。尤其是在乡镇上，玉米收获季节的时候，赶圩的人都少了大半，人都在家里收玉米、晒玉米了。因此在广西，你能经常听到广西人说要回家收玉米了。广西大量种植玉米，因此广西人也非常热爱吃玉米，玉米粥、玉米酒、玉米馍在广西农村随处可见。

二・砍甘蔗:

1. 广西是甘蔗种植大区

广西之前是不怎么种植甘蔗的，地里都主要是种植玉米、红薯、木薯、黄豆等。大概在十几年前，广西忽然引进了甘蔗种植，广西各地都出现了甘蔗种植大潮。广西各地群众种植甘蔗的热情非常高涨，大部分的地都由种植玉米改成了种植甘蔗。原来一眼望过去漫山遍野都是玉米地，现在也变成了望眼过去尽是甘蔗地。广西甘蔗的种植区域，主要有崇左市、百色市、河池市、柳州市、来宾市、贵港市、南宁市的县份。

2.中国糖都――广西

广西甘蔗收获的季节，在家乡附近工作的广西人大量往回流，各地都是千军万马回家砍甘蔗的情景。现在在与越南临近的崇左市、百色市，还有很多的越南籍人专门来到广西打工砍甘蔗呢，可见广西的甘蔗种植之多。广西地域广阔，很多人家里种甘蔗都是十几亩、几十亩的。

因此在广西，你能经常听到广西人说要回家砍甘蔗了，在广西回家收玉米和砍甘蔗是如此的平常。广西的产糖量占中国的66%，世界糖都在中国，中国糖都在广西。

三・鱼生:

鱼生是广西名菜，是广西著名的地方传统佳肴，是“中国菜”之广西十大经典名菜。广西鱼生尤以南宁横县鱼生最为出名，美轮美奂，香辣酸鲜，浓香冲鼻，口舌生津，余香满口，齿颊留芬，余音绕梁。在南宁横县鱼生是接待客人的最高规格，这道菜广西人喜欢之极，但是外地人却不敢下口。

四・狗肉:

狗肉的确是人间美味，广西人非常喜欢吃狗肉，而广西吃狗肉又以玉林地区最为出名。每年的6月21日夏至，玉林市都会举办荔枝狗肉节，区内外的爱吃狗肉人士都会慕名而至。荔枝狗肉节当天，豪爽好客的玉林人民会准备好荔枝狗肉佳肴美酒，呼朋唤友地聚在一起热热闹闹的欢度夏至。“夏至狗，无路走”，“狗肉香，佛跳墙”，其中玉林狗肉又以脆皮狗肉最为出名，让人吃了大呼过瘾、吃了还想吃。

五・黑山羊:

1.黑山羊之敏悉滑乡

广西西部、北部、西北部多是大石山区、喀斯特地貌陆孝，这些地区非常适合放养山羊，这些地区的人民也非常喜欢吃山羊。而广西的山羊尤以都安县、马山县、大化县最为出名，这三个地方都有着“黑山羊之乡”之称。广西山羊、黑山羊，肉质鲜嫩、味美膻气少、香甜可口、营养价值非常的高，专供中国东南沿海、港澳台地区、以及出口。

2.广西羊瘪汤

广西黑山羊做出最好的一道菜叫做“羊瘪汤”，是最为美味和营养价值最高的。羊瘪汤的制作原料主要有羊肠、羊血、羊油、羊肚、羊肝、羊肺、羊胆汁等羊内脏，在广西甚至有着“无羊瘪汤不吃羊”的说法。当然了，“羊瘪汤”这道名菜也是广西人喜欢之极的，但是外地人却也同样不敢下口的。

六・喝酒:

1.广西人喜欢喝酒

广西人喜欢喝酒是出了名了的，广西人能喝酒也是出了名了的。在广东广西流传着一个笑话，广东人没事的时候就喜欢喝喝茶，聊一下怎么赚钱、如何赚钱，慢慢的广东人就越来越有钱了；而广西人没事的时候就喜欢喝喝酒，聊一聊天、吹一吹牛，慢慢的广西人就越来越穷了。这虽然是一个笑话，但是确实是道出了广西人普遍喜欢喝酒的风俗特色。

2.广西以米酒待客

广西人喜欢喝酒，自然也是要会酿酒。事实上在广西农村，几乎是每一个男人、女人、甚至还没有成年的小孩都会酿酒，当地种植什么农作物就酿什么酒。笔者在广西农村喝过各种形形色色的土茅台，大米酒、糯米酒、玉米酒、糯玉米酒、红薯酒、木薯酒、甘蔗酒、山葡萄桥腊酒等。其中笔者觉得糯米酒、糯玉米酒最为好喝，尤其是存放久了的糯米酒、糯玉米酒更是无比香醇，笔者酒量差醉了无数次。广西人热情好客，在广西农村自酿的“土茅台”待客是必不可少的，而且大都是用大瓷碗来喝。

七・猜码:

猜码主要通行于广西，是广西地区独有，广西以外的地区别无分店，即使有分店也是广西人在外打工开的分店。猜码是广西人喝酒的必备娱乐项目，可以夸张一点的说，在广西农村，吃饭必喝酒，喝酒必猜码。广西农村不但男人个个会喝酒猜码，而且女人也个个会喝酒猜码，甚至将近成年的小孩也大多会喝酒猜码。在广西有个笑话，外地人来到广西一段时间，不会喝酒的变得会喝酒了，不会猜码的也变得会猜码了。

八・唱山歌:

1.广西各个民族都喜欢唱山歌

广西，是壮族自治区，是民族之乡，有11个世居少数民族。广西各个民族都喜欢唱山歌，很多老一辈的广西人和部分年轻人即使是现在也都还很喜欢唱山歌。笔者读书的时候就有不少同学在课余时间经常唱山歌，家里的长辈有时候晚上也会唱一点，笔者也会唱一些但是更多还是喜欢听。

2.广西是天下民歌眷恋的地方

广西有着“天下民歌眷恋的地方”之称，每一年的农历三月三广西都会举办歌节。农历三月三歌节期间，全广西会放假3至4天，欢度佳节。三月三歌节期间，全广西各地区无论农村还是城市，都会举办“歌节”、“歌圩”、“唱山歌比赛”，其中以柳州和武鸣最为出名。广西有个笑话，临近三月三歌节期间，城市里的俊男靓女们都要请假回村里参加唱山歌比赛。明年的山歌比赛，山歌嘹亮,嘿撩撩咯........你说哪个村子会赢？

结尾语:

1.“收玉米，砍甘蔗，鱼生狗肉黑山羊，喝酒猜码唱山歌”。广西的呗侬、老同、友仔们，你们都占了几个呢？

2.笔者神渡说广西广东，欢迎评论区留言、讨论、关注。

占了两个。小时候家里也有玉米地，虽然种的不多，但洞凯是玉米也好吃，收玉米也是常事。甘蔗橘汪太纳伍唤高，很少砍甘蔗，但是也有过这种经历。

占了两个，收玉米和砍甘蔗。因为家里是农村靠种玉米和帮人砍甘蔗赚钱，两样都经历过。

这几个春弯答其实一个也没占，因扒慧为现在人们的生活还是比较现代化的，都居住在一些城市里，像一些农村的生活，离的还是比较远的闹差。