求云南的美食

一、求云南的美食

我还有一些知道的不知道你喜不喜欢，通海有豆末糖，甜白酒，还要兴蒙的太极鳝鱼，还有咸菜，还有新平的酸菜。

二、云南菜系的特点是什么

云南菜也称“滇菜”，由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，是云南菜点的本体。

云南的菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

因为云南的生物资源和其它物产资源丰富，尤以野生菌出名，野生菌也可以做成各种口味的，根据自己的口味来搭配野生菌炒食。云南每个地区的饮食习惯都是不同的，很多情况都是取决于当地的环境、气候。丽江金沙户外小木为你解答。

三、你知道我们云南有那些特色菜？

云南的清真是还有大理寺的素斋嘿嘿你来吃吃看就知道咯

四、云南有哪些特色美食小吃

云南的特色美食：1、豆焖饭：主料是大米，配料是宣威火腿等，调料为盐、味精等，通过翻炒后炖煮的的做法制作而成；2、酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产；3、乳扇：生吃、干吃、油炸、煎烤均可，也可与云腿等材料一起用于烹调；4、鲜花饼：是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃；5、过桥米线：是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系。

云南特产

滇菜

滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老顷空挝接壤，少数民族较多，其烹桥悄调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。

滇菜特点选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

过桥米线食材原料

米线一袋，金针菇适量，香菇适量，姜葱蒜适量，香菜适量，墨鱼丸适量，脆骨丸适量，鸡丸适量，贡丸适量，撒尿牛丸适量，火腿适量，干豆腐适量，虾饺适量。

制作方法

步骤1、先将金针菇，敏乎渣香菇，丸子放入锅中煮熟。

步骤2、水开下入米线。

步骤3、米线熟了放入米线的酱料辣椒油麻油等。

步骤4、放入香菜。

步骤5、出锅。