胭脂鱼一般6龄可达性成熟,体重约10公斤左右最高。
胭脂鱼生长在长江水系,细上游数量最多,主要以底栖无脊椎动物和水底泥渣中的有机物质为食,亦吃一些高等植物碎片和藻类。最大可达50公斤。我国五种珍稀鱼类之一,被列作国家二级保护动物。胭脂鱼科约有65个种,几乎都分布在北美洲。在亚洲只有两个种,而存在于西伯利亚东部的亚口鱼是与北美共有一个种,唯有胭脂鱼才是亚洲特有的种,也是我国唯一的一个种。
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