1,南瓜去皮,冲净,切片,放在盘子里,上蒸锅大火蒸20分钟取出,用勺子按压成泥,或者用料理机直接打成南瓜泥都可以的。
2,南瓜泥一定要按压均匀,无颗粒才行,放在一个大上点的碗中,放入100克的白糖,搅拌均匀。
3,分多次少量地加入土豆淀粉(一定要是土豆淀粉),一边倒入淀粉,一边搅拌,搅到感觉转动筷子很吃力时就可以了。再下手揉成面团。
4,用手揉成大上相近的小圆球,放入盘中备用,盘里撒点干面粉,防止底部粘在盘子中变形。
5,锅中浇开水 ,下南瓜球,大火煮10分钟。
6,捞出放入早就准备好的凉开水中过凉。这样我们好吃又好看的南瓜球就做好啦。
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