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藕带的功效与作用

82 2023-11-18 10:51 admin   手机版

藕带的功效与作用

藕带的功效与作用,很多人对藕很是熟悉,而对藕带却很陌生长成的,其实藕是藕带长成的,藕带可以做菜吃的,味道鲜美。藕带具有预防贫血,改善肠胃等功效。详细来看藕带的功效与作用。

藕带的功效与作用1 藕带的功效和作用有:

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的.作用。

2、预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

藕带的营养价值

1、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

藕带由于它的产量非常的低,所以在价值方面也显得要珍贵一些。而且藕带的采摘方法也不容易,所以便增加了它的本身价值。藕带的营养价值高,自然就有很多的人喜欢吃了。只要是能够对身体有益处的食物,都是可以多吃的。

藕带的功效与作用2 1、吃藕带有什么保健功效

降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。

鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。

藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。

助分泌消化酶,改善消化

稳定心率降血压。藕中钠钾比为1:5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

补充维K防出血

藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。

鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

2、藕带的食用方法

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段,用盐略腌制,烈火烹油放入红辣椒丝,翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。

3、藕尖怎么吃最好

(1)酸辣藕尖

食材:藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。

做法:

1、藕尖洗净表皮,去蒂,斜刀切片,尖椒同样切好备用。

2、净锅加油,大火,入藕尖迅速翻炒,入辣椒,调入醋、少许糖、生抽、盐,炒熟即可出锅。

(2)清炒藕尖

食材:藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。

做法:

1、藕尖洗净切斜段,如果里面有泥沙,再洗几遍,然后焯水,不要太久,不然就不脆了。红椒,大蒜切丁,葱切段备用。

2、起油锅,放红椒和大蒜煸炒一会儿,下藕尖,因为焯熟了,下锅炒一会儿,放盐,味精,最后放上葱段就可以出锅了。

功效与作用

开胃健食、预防便秘、造血补血

藕带是莲的幼嫩根状茎,炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。藕带生食,还主霍乱后虚渴烦闷不能食,解酒食毒,有解烦毒,下瘀血的功用,具有开胃健食、预防便秘、造血补血等功效。

1、开胃健食:藕带质地脆嫩,并且食用时多以酸辣藕带来食用,开胃效果较好,并且藕带还含有一种独特清香的鞣质,这种清香也有开胃健食的作用,适合胃纳不佳、食欲不振的人食用,有助于增强食欲。

2、预防便秘:藕带膳食纤维的含量较高,膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水,增加食物残渣的湿度,并且还能刺激胃肠蠕动,加速粪便的排出,有改善便秘的效果。

3、造血补血:藕带中铁元素的含量也较高,铁元素是人体内血红蛋白合成的重要原料之一,食用藕带可起到促进造血的功效,因此,适合缺铁性贫血的人食用。

4、延缓衰老:莲藕发芽之后,其嫩芽中维生素C的含量较高,这种维生素具有较高的抗氧化性,能清除体内的自由基,减少细胞的损伤,有助于预防衰老。

注意事项

适宜人群

高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振者

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

白萝卜

藕带生用味甘多液,性寒,有清热凉血作用,白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味,而对于脾胃虚弱或消化不良人群,藕和白萝卜两者不适宜一起生食,因为两者寒性较大,容易引起肠胃不适,危害身体健康。

功效与作用开胃健食、预防便秘、造血补血藕带是莲的幼嫩根状茎,炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜。藕带生食,还主霍乱后虚渴烦闷不能食,解酒食毒,有解烦毒,下瘀血的功用,具有开胃健食、预防便秘、造血补血等功效。1、开胃健食:藕带质地脆嫩,并且食用时多以酸辣藕带来食用,开胃效果较好,并且藕带还含有一种独特清香的鞣质,这种清香也有开胃健食的作用,适合胃纳不佳、食欲不振的人食用,有助于增强食欲。2、预防便秘:藕带膳食纤维的含量较高,膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水,增加食物残渣的湿度,并且还能刺激胃肠蠕动,加速粪便的排出,有改善便秘的效果。3、造血补血:藕带中铁元素的含量也较高,铁元素是人体内血红蛋白合成的重要原料之一,食用藕带可起到促进造血的功效,因此,适合缺铁性贫血的人食用。4、延缓衰老:莲藕发芽之后,其嫩芽中维生素C的含量较高,这种维生素具有较高的抗氧化性,能清除体内的自由基,减少细胞的损伤,有助于预防衰老。注意事项适宜人群高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振者禁忌人群无特殊禁忌人群不宜同食白萝卜藕带生用味甘多液,性寒,有清热凉血作用,白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味,而对于脾胃虚弱或消化不良人群,藕和白萝卜两者不适宜一起生食,因为两者寒性较大,容易引起肠胃不适,危害身体健康。

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