将豆腐丸子放在油里炸一下就会色香味俱全,以豆腐为原料,通过食材做成丸子形状,然后放入油中煎炸一下即可制作完成。
主料:豆腐500克、肉末100克
辅料:盐10克、花生油5毫升、土鸡蛋1个、五香粉1勺
1、加入豆腐,肉末,鸡蛋,五香粉至消族碗中,用勺子把豆腐分割成小的块。
2、戴一次性手套将碗内食材反复抓捏。
3、反复抓捏,直至均匀。
4、锅内烧油,待油热,用勺子挖出丸子放入热油中。
5、豆腐肉丸子成品图。
注意事项:
1、豆腐含水分较多,水太多,容段键易散,可先沥下水,或是用纱布把豆腐包起来,挤出水。
2、炸时准备一小碗清水,可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子,这样丸子握桥巧不粘勺子。
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