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红薯秧子的功效与作用

74 2023-05-31 16:09 admin   手机版

一、红薯秧子的功效与作用

功效与作用:

红薯秧确实是及天然和营养于一身的好东西,它的嫩尖所含的胡萝卜素、维生素B1、B2等维生素和钾、钙、钠、磷、镁、铁等矿物质非常的丰富。

每100克红薯秧的嫩尖中含维生素B2约0.35mg,而中国营养学会对维生素B2的推荐摄入量是男性为1.4mg/d,女性为1.2mg/d,因而,适量的在膳食中增加一些红薯秧对改善食物中维生素和矿物质来源具有一定意义。

每100克红薯秧中所含的胡萝卜素高达995ug,比胡萝卜还要高出3.8倍。胡萝卜素在我们的体内能发挥和维生素A相同的作用,不仅能维护我们全身上皮组织的健康,还能促进生长发育和提高免疫功能,更重要的是对我们的眼睛非常有益,能够保护视力,预防一些干眼症、夜盲症等眼病。

但是,和维生素A相比,胡萝卜素有一个特别大的优势,倘若大量摄入了胡萝卜素不会像维生素A过量一样对人体造成伤害,会导致让人皮肤发黄的胡萝卜素血症,但只要停止大量摄入富含胡萝卜素的食物后,胡萝卜素血症便能自行消退,没有生命危险。

尤其是红薯秧中所含的叶酸含量和其他的一些叶菜相比并不高,对矿物质的吸收影响不大,所以它也是一种优良并且营养丰富的深绿色蔬菜。

扩展资料:

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

价值

在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。在以前,红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料,只有在瑞金周围的小部分地区才有吃红薯叶的特征。

经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。

薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。

参考资料:搜狗百科-红薯叶

二、红薯秧叶的作用

1、排毒

含丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒;

2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒;

3、预防贫血

每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;

4、预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压;

5、改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;

6、抗癌

含有丰富的多酚,能预防细胞癌变;

7、改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;

8、促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌;

9、强化视力

有丰富的维生素A,可增强视力。

三、吃番薯叶有营养吗

标准的绿色食品,营养价值丰富。但一定记得要把茎的皮给剥了!更嫩,更鲜!

四、红薯叶真的有降血脂的作用吗?

红薯叶的功效

排毒——含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

提高免疫力——含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

预防贫血——每天摄取少量,可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

预防高血压——富含钾,有助血压控制,预防高血压。

改善便秘——丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

抗癌——含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

改善更年期症状——富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

强化视力——有丰富维生素A,可强化视力。

所以它是通过清除宿便来调节血脂,而不是直接作用于血脂。

五、孕妇吃红薯叶有哪些好处呢!

维生素C比较充足

跟吃其他绿叶蔬菜一样

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