不锈钢腌咸菜有毒吗？

时间长了会有毒素。

盐的化学成分是氯化钠，不锈钢的容器会让氯化钠腐蚀，因此不锈钢中的铬、镍、锰等成分会析出，使得咸菜不宜食用。

因此，建议你用不锈钢最好调菜，一定要腌菜，还是用传统的坛子或者搪瓷缸（不要有破损）。既使用搪瓷缸，也要用白色的。花色的有重金属。

既然是不锈钢腌咸菜就不会有毒的，不过用不锈钢的桶腌咸菜久了，这不锈钢桶会被盐水，酸水浸泡通的，所以说尽量不要用不锈钢腌咸菜。

不锈钢腌咸菜有毒。不能用不锈钢腌咸菜 盐的化学成分是氯化钠，不锈钢的容器会让氯化钠腐蚀，因此不锈钢的成分会析出，使得咸菜不宜食用，同时菜还没有腌好不锈钢容器就损坏了，腌菜最好的器皿 是瓷器 塑料的也不好 最好的是瓷坛 或者玻璃的也行。