东北的野生徽菜怎么吃？

东北的野生徽菜怎么吃？

徽菜野菜，不知道大家有没有听说过那么徽菜野菜怎么做菜呢？我认为徽菜野菜可以做凉拌。首先将野菜焯水。然后加入香油盐，辣椒油，白醋。搅拌均匀，以后就可以直档梁唤接吃了。平常吃饭的时候吃非常的开胃，而且因为比较辣，所以吃饭非常有胃口。还有一种做法是可以炖汤喝。首先烧一锅热水，加入几片姜。然后将菜洗干净，以后倒入锅中。加入盐可以加少许的肉片。肉片需要提前用盐腌制。这里的肉片可以选择猪肉或者是鱼肉片。如果是鱼肉片的话，煮出来的汤就会非常的清甜。大概用中火煮十分钟到20分钟就可以出锅了

山野菜味道清香，营养丰富，具有预防心血管疾病、糖尿病、癌症，延缓衰老，提高肌体免疫力等保健功效。目前畅销的东北特产山野菜品种主要有蕨菜，黄瓜香，蒲公英，刺老芽，猴腿等。蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味

东北特行凯产的山野菜品种近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、黄瓜香、小叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、四叶菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽、渣桐婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺老芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。山野菜的采摘期为五月中旬左右，蕨菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、梗匙芽、四叶菜等山野菜的采摘期为六月中旬左右，其它山野菜的采摘期为七、八、九三个月份。

东北薇菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕(OsmundacinnamomeaL．varasiatica)、紫箕(O．japonicaThurb)、野豌豆、搜好巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。

薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。

食用指导

东北薇菜嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。加工后的薇菜干宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。东北薇菜其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉，能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。

保健食谱

烧三鲜薇菜引

东北薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3O克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；东北薇菜去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益气补虚的作用。适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。

海米薇菜汤

东北薇菜200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置贺漏轮旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入东北薇菜、黑禅信木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。

佳木斯特产都有那些

一、水产品特产

一、水产品特产

1、鲟鱼(七粒浮子、黑龙江鲟)

鲟鱼具有很高的经济价值和营养价值，鱼肉可做各种鲜食和熏制品，鱼卵加工后被称为“黑鱼籽”，含有多种氨基酸和营养无素，其中：每百克肉中含蛋白18.1克，脂肪1.9克。是滋补强身佳品，世界盛名，目前，我们对该品种已进入人工驯化饲养，可在大型湖泊、水库、池塘等水域放养。

2、大麻哈鱼(秋鲑、大马哈)

大麻哈鱼为黑龙江特产，每年生产季节在9-10月份，年产20-40万尾，该鱼肉质鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白14.9克，脂肪8.7克，为珍贵水产品之一，鱼卵经过加工称为“红鱼籽”和“鲑鱼籽口服液”，深受人们欢迎，也可出口创外汇。

3、长春鳊(鳊花)

长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花――鳊花。其肉嫩味鲜，营养价值高，其百克肉含蛋白18.5克，脂肪6.6克，是淡水鱼佳品，生长速度较快，二年体长达13.8厘米，三年体长可达到24.2厘米。产量高，也适应于池塘和水库驯化放养。

4、鳜鱼(鳌花)

鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克肉中含蛋白质18.5克，脂肪3.5克，为淡水鱼中佳品，是松花江名产“三花五罗”中之一花――鳌花。以现在看天然产量虽然不高，但是该品种已经在池塘水库中有养殖，为市场提供优质鱼类。

5 、花骨鱼(花吉勾、吉勾鱼)

以底栖动物为食，以水生昆虫，软体动物为主，也食各种小鱼。花骨鱼产量约占年产量的1.5-4%具有一定经济价值。

6、雅罗鱼(华子鱼、白鱼)

雅罗鱼为杂食性鱼类，以水生昆虫，挠足类为食，也摄食水生植物的叶和碎屑及藻类、小鱼等。雅罗鱼为中小型鱼类，繁殖力强，繁殖早，鱼源恢复快，由于有集群习性，捕捞方便。

7、哲罗鱼(者罗鱼、折罗鱼)

哲罗鱼是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一，非常贪食，四季均摄食。哲罗鱼是高寒地区特产鱼类，因栖息于江河的上游和山区水域，有一定资源量。作为自然界的生态学来说，是互相依存的，应该采取积极开发利用和保护资源，使哲罗鱼的资源得到充分发展。

8、三角鲂(法罗)

三角鲂以水生植物为食，也吃水生昆烂慧虫、小鱼、虾和软体动物等。三角鲂生长速度快于长春鳊，脂多肉美，资源量较小，应采取措施，积极保护和涵养。

二、农作物特产

1、红旗油豆角

红旗油豆角纤维少，含水低，风味浓，鲜嫩可口，是晚秋添补淡季的理想蔬菜品种。油豆角由于好吃，在各地市场都是抢手货。速冻后冬天吃也能基本保持其风味。

2、一支蜡胡萝卜

该品种品质好，营养丰富，颜色鲜美。是黑龙江省地方优良品种，我市各地均有栽培。该品种植株生长势中等，叶柄较长，浓绿色，植株为羽状复叶，根为柱状，肩部稍圆，尾部钝圆形似蜡烛，故名“一支蜡胡萝卜”。肉质根长约16―18厘米，直径4厘米左右，外皮橙红色，髓细，淡橙红色。抗病性强，不耐热，喜肥水，耐贮藏。

3、金丝瓜(葫芦科)

金丝瓜是地方品种菜，用此瓜制作的菜，其形、其色和口感都有特色，已成为宴席上一道名菜。金丝瓜果实椭圆形，成熟后果皮黄色，果肉黄色，单瓜重0.7―1公斤。金丝瓜的果肉中含有多种氨基酸，胡萝卜素、维生素B及抗坏血酸、葡萄糖、蔗糖，营养价值很高。同时，金丝瓜有抗冻性，解冻后品味依旧，金丝瓜有成丝性，食用方便，而且丝条均匀，美观，味道独特。耐贮藏。

4、无叉白瓜籽(葫芦科)

无叉白瓜籽是我市桦南县农艺师培育出的优良品种，在我市种植历史悠久。无叉白瓜籽种子形状扁平，雪白，千粒重250―400克。无叉白瓜籽的特点是种皮纯白、粒大、食用性好，在省内外市场享有很高的声誉。无叉白瓜籽局亮营养丰富，含油率高，味香，是各种糕点的重要辅料，是消遣待客的名贵茶点，同时还具有药用和保健之功效。其瓜瓤可食用，也是养殖业的好饲料。

5、紫苏(别名：苏子唇形科)

紫苏是集食用、药用、油用于一身的植物。紫苏的茎叶、种子、根均有高的营养价值。每100克幼嫩的茎叶有含铁23毫克、钙3毫克、磷44毫克、胡萝卜素9.1毫克、维生素C44毫克、尼克酸1.3毫克，每100克种子含胡萝卜素28.8毫克，含有维生素E、B1、B2，含钙3675PPm。另外种子的含饥腊答油率45%，蛋白质含量25%。紫苏除供食用外，种子可榨油，紫苏油还是高级工业用油。紫苏全株可入药，能入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中的功效，治疗外感风寒头痛、急性胃肠炎、胸膈脾闷、孕妇呕吐、胎动不安、水肿和鲜鱼蟹中毒等症。

6、红小豆(豆科)

红小豆营养丰富，是人们生活中主要的调剂食品。目前种植的主要品种是龙小豆2号，是省农科院用齐齐哈尔红小豆经系统选育的品种，1984上在全省推广。特点是长势强，株高50―60厘米，单株分枝2―4个，结荚13个，品质好。生育期100～110天，可以清种也可以和高棵作物混种、套种，因其生育期短，常常是春季受灾后毁种补种的主要品种。红小豆品质上乘，可以出口换汇，因此有很好的开发前景。

7、黑豆(豆科)

黑豆是一种药用植物，载于《本草纲目》。黑豆在我市同江种植，是同江临江乡农民近几年试种成功的，种植面积逐年增加。黑豆株高110厘米左右，有要枝，皮黑色，内浅绿色。生育期120天。豆粒黑色，百粒重19克左右。适宜在肥水条件好的地块种植，适时早播。黑豆有极高的营养价值，内含多种营养元素和黑色素，有乌发、补血功能，能延缓人体衰老。

三、野生植物特产

1、狗枣子(别名：猕猴桃、猕猴桃科)狗枣子叶质薄、表面绿色无光泽，阳光充足时雄株叶先端常为白色，极芳香。浆果平滑，通常为花圆状椭圆形，长可达18毫米，果肉软而多汁，甜而微酸，气味芳香。其浆果是利用价值很高的浆果之一，可酿果酒或加工成果汁和果酱。果实可入药，有滋补强壮之功能，维C含量很高，粗枝的皮可做纤维或供造纸用。

2、灯笼果(别名：山樱桃、山麻子、狗葡萄、俗名红豆果)

灯笼果为落叶小灌木，果味酸甜，可加工成果酱和酿制成酒，是我市的珍贵野生果类，果呈球形，成熟果红色，味酸甜，营养丰富，生食甚美。灯笼果经济价值高，果食含酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，是酿酒、加工清凉饮料和制作果酱、果糖的理想原料。还适用于调味和加色等，叶含单宁，可做烤胶原料，种子可榨油，果食入药具有解毒等功能，主治感冒。

3、山葡萄(葡萄科)

山葡萄为多年生藤木植物，用其果酿制的山葡萄酒因色味甚佳而名扬四海。山葡萄果近圆形，成熟时黑紫色，果皮稍厚，味甜酸，别有风味，秋天成熟，山葡萄适应性较强，在土壤肥沃湿润的疏林中生长优良。山葡萄酒是各种葡萄酒中的精品，倍受消费者的青睐。

4、山荆子(别名：山丁子，蔷薇科)

山丁子为落叶乔木，树姿优雅娴美，花繁叶茂，白花、绿叶、红枝互相映托美丽鲜艳，是优良的观赏树种，我市山区均有分布。山丁子树高可达4～5米，最高可达10米以上。树冠广卵形，叶卵形。伞形总状花序。4～6朵花集生在短枝顶端。6月开花，很有观赏价值。果近球形，红色或黄色，8～9月成熟。山丁子除具有观赏价值外，还有许多用途。一是幼苗供苹果、花红和海棠果的嫁接砧木；二是很好的密源植物；三是木材纹理通直、结构细致用于印刻雕板、细木工、工具把等；四是嫩叶可代茶，还可作家畜饲料。

5、笃斯越桔(别名：都柿、笃斯、甸果、地果，杜鹃花科)

小灌木，果味美，酸甜，可食或酿酒及加工成果酱。在国内享有盛名，是珍贵野生果类，分布于我市东部低平原区的天然次生林中，贮量颇丰。笃斯越桔经济价值高，在集中成片的地块划为浆果经济林，对其加强管理。应加速研究对其浆果的加工利用，深加工成系列产品，使之成为我市饮料、果酒、果冻等具特色的拳头产品。

6、蕨菜(蕨科)

蕨菜嫩叶嫩茎可食，被称为绿色食品，因营养丰富，无污染倍受外商欢迎，近二十多年来，大量出口，风靡日本全国。蕨菜要在春季萌发后适时采摘，以幼茎嫩叶为佳，带拳卷的叶片味道更浓，伸开巴掌即不宜食用。蕨菜富含营养，每百克含粗蛋白1.6克、碳水化合物10克、胡萝卜素1.68克。蕨菜的根茎和幼苗可入药，有清热、滑肠、化痰之功效。在采集时要保护资源，第一次采后再生的芽当年不要再采，使资源得以休养生息，达到越来越多之目的。

7、薇菜(薇科)

薇菜的嫩茎供食用，味道鲜美营养丰富，无污染，是上等的山野菜和绿色食品，每年都对外出口。每年5月是薇菜采集季节，此时植株鲜嫩，养分含量丰富，高含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。采集后可晒干或荫干，也可用盐水盐渍，还可用特殊的塑料袋密封真空保鲜。薇菜根茎和叶柄可入药，有清热解毒、利尿、镇痛、止血和杀虫之功效。在采集薇菜时应注意保护资源，严禁过量采集或轮番多次采集，使资源得以恢复，以期达到永续利用之目的。

8、猫爪菜(毛茸科)

猫爪菜为春季山菜，维生素C含量很高，根可入药。我国和朝鲜有采食习惯。春天适时割取嫩芽，以叶尚未完全展开时为最好，其养分含量丰富，含胡萝卜素、维生素B2和维生素C等。食用方法一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱吃，其味甚佳。

9、刺老芽(五加科)

刺老芽的芽及嫩叶可食，由于其特有的清香和荤香味，是我国及朝鲜、日本受欢迎的山珍。其果球形，黑色。刺老芽的芽白嫩可口，属著名的山野菜，本地居民多用炒鸡蛋。日本人吃法比较多，因无污染又有其特殊香味，所以在宾馆、饭店的菜谱上亦属常见，如鸡茸刺老、烧刺老芽海米等。刺老芽由于树上密生粗大的坚刺，所以在采摘时常被人连枝条一起割，造成资源被破坏。

10、四叶菜(别名：桔参，桔梗科)

四叶菜无邪怪味，柔和适口，人们广为食用，尤其在日本此菜可谓名满全国，其根可入药，所以又称作“参”。四叶菜之所以称为名菜，是因为它的营养丰富，每百克茎叶含胡萝卜素589毫克，维生素C104毫克。采后用盐渍贮存，晒干均可。嫩稍最适于凉拌，首先用开水焯洗，然后加油、盐直接调食即可，也宜做汤。四叶菜的地上地下部分均能食用，在采摘时资源往往易遭破坏，导致数量下降，因此要注意保护资源。

11、黄花菜(百合科)

黄花菜为传统的优质山菜，历来受人们食用。其幼苗和嫩叶还可入药。黄花菜的嫩茎，叶含粗蛋白2.63%、粗脂肪0.89%、粗纤维3.59%、纯蛋白质2.37%、磷酸等多种成分。其花叶鲜美，富于营养，每百克含胡萝卜素1.95毫克、维生素C 1.31毫克，采后即可鲜食，也可盐渍或晒成干菜贮存。食用黄花菜一般先用开水煮过后炒食或作汤，也可配肉、蛋、豆腐泡等做多种炖菜。

四、特产食用菌

1、木耳(别名：黑菜，木耳科)木耳是我省出名的食用菌，在国内外享有盛誉。不仅食用，还可入药用。木耳多生长在柞木的朽木上，其它树种也有，但以柞木耳为上乘。新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做汤。烹饪时应加些动物油或植物油。是著名的卫生保健食品。木耳入药味甘、性平，有益气强身、活血、止血、凉血、润肺等功效。

2、猴头(猴头科)

猴头是我国著名的食用菌，一向被认为是“山珍”。猴头鲜品含有18种氨基酸，是一种名贵的保健食品，有治疗消化道溃疡和防癌症等效果。猴头常着生蒙柞树的活立木及朽树上，形状很象“猴子”头形，故而得名。猴头是食用菌中的珍品，不仅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌药物的原料。食用方法：干品用水浸泡复原后洗净可用，多与肉炒、炖蒸食之，如鲜品猴头炖鸡其味更佳。

3、榛蘑(口蘑科)

榛蘑在全省山区都有分布，我市山区储量很多，是地道的美味食用菌。榛蘑不仅可食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材―天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量。近年国内又进一步研究发现，以密环菌发酵液及菌丝体，治疗风湿腰膝痛、四枝痉挛和眩晕头痛等病症都有疗效。食用可采鲜品直接炖、炒或作汤，其味更佳。也可采摘未开伞的幼嫩个体，风干、晒干或烘干贮存及上市出售。民间习惯食法是用榛蘑与鸡肉同炖，味道也相当不错。我市贮量大，采收的多，上市早，因而很出名，是地道的名特产品。

五、特产野生动物

1、梅花鹿(鹿科)

梅花鹿属于珍贵保护动物，已列入国家一级保护对象。梅花鹿具有较高的经济价值，鹿茸作为名贵的中药材是滋补强壮珍品，角是强壮消肿佳品。鹿茸品质较其它茸类为优，是我国出口创汇的拳头产品，享誉国内外市场。一公斤鹿茸按出口外汇比价，可换回1.4吨钢材，足见其何等昂贵。梅花鹿可以饲养，并有较高的经济效益。

2、马鹿(鹿科)

马鹿属于国家二级保护对象。马鹿具有较高的经济价值，其茸是最名贵的中药材和出口的商品之一。 胎、肉、筋、鞭、尾、骨、花盘也是价值很高的药材和工业原料。

3、黑熊(别名：狗熊、黑瞎子，熊科)

黑熊属于国家二级保护动物。黑熊利用价值较高，肉可食，熊为名贵补品，熊胆为名贵中药，有镇痛、明目，清热解毒之功效。胆主要成份为胆汁酸，胆色素、胆固醇和胆蛋白等。熊还可作观赏动物进行饲养和表演。有很多地方开始饲养黑熊，可获得很高经济效益。

4、狍(鹿科)

狍是名贵野味，皮是制褥的高档原料，已列入省级保护对象。狍肉鲜美细嫩，是名贵的“野味”之一，又是出口畅销的野味佳品。狍茸，角可入药，与茸相同，但作用较次。肺可解毒，主治肺脓肿。皮可加工制革，并作皮衣，腿部毛皮柔软，适于制作皮靴。角还可以加工成工艺品或衣帽，刀把等。如狍的资源多时，还可用来开发体育狩猎和娱乐观光旅游事业。

5、雪兔(别名：白兔，变色兔，兽纲兔形目兔科)

雪兔属于珍稀保护动物，已列入国家二级保护对象。雪兔经济价值比较高，肉味鲜美，蛋白质含量高，是美味佳品。毛绒美观丰厚，可制裘，袖口、衣领、帽子等。可出口创汇。干燥的粪便可入药，药名望月砂，有毒、杀虫、明目之功效。雪兔繁殖力强，饲养成本低，兔肉制罐头，毛皮制裘，做服装产品，深受国内外人们欢迎，有很大的发展潜力。

6、赤狐(别名：狐狸，火狐狸，犬科)

狐狸属于经济毛皮兽之一，已列入省级保护对象。狐狸是经济价值很高的毛皮兽，皮是制裘的原料，可作皮大衣、皮领、帽子、围巾和衣袖等。狐狸皮毛足绒厚、色泽鲜亮，质量优佳。此外，狐胆、肝还可入药，其胆主治卒暴亡，其肝主治破伤风，在日本民间用作苏醒药。狐狸很容易捕捉，饲养也不难应大力发展野狐饲养业，繁荣毛皮市场。

7、麝鼠(别名：水耗子，青根貂，鼠科)

麝鼠是一种珍贵的毛皮兽，经济价值较高，素有“软黄金”之称。麝鼠毛皮平整，毛绒密，柔软光滑，皮可制裘，帽子、领子、袖子等，经济价值很高，麝鼠皮收购量仅次于元皮和灰皮。肉高含蛋白质，几乎与牛肉相等，而脂肪含量比牛肉低，因此是一种很好的低脂肉食。麝鼠的麝腺可提麝香。

8、花尾棒鸡(别名：飞龙、棒鸡，鸡科)

棒鸡是世界上久负盛名的野味佳肴，又是历代王朝的岁贡鸟，名曰：“飞龙”已列入国家二级保护。棒鸡肉嫩鲜美，是野味中上等佳肴。棒鸡在传播种子、消灭害虫方面有一定意义。棒鸡也可饲养，从出雏仅三个月即可达到成体标准，饲养期短，喂养简单，经济效益高，具有开发的前途。

9、斑翅山鹑(别名：沙半鸡，雉科)

沙半鸡肉嫩鲜美，已列入省级保护。沙半鸡羽绒可作装饰或填充物，肉嫩鲜美，是上等佳肴。可以饲养，有条件的村屯可以发展。

10、鹌鹑(别名：赤喉鹑、红面鹌鹑，雉科)

鹌鹑是肉嫩鲜美、营养价值较高的名贵野味之一，又是容易饲养、国内外市场需要量较大的鸟类，已列入省级保护。我市山区有分布，人工饲养数量较多。鹌鹑经济价值较高，肉蛋可入药，是高级滋补营养品，在国内外市场上早有盛名，至今仍供不应求。因鹌鹑具有早成熟育肥快、产卵多、容易饲养、消耗饲料少的特点，所以早就有人饲养。饲养方法采取笼养，喂食玉米面、糠麸、骨粉等。人工饲养50天可产卵，能连续产卵一年至一年半，有很高的经济效益，城乡都可以发展这项养殖事业。

1、雉鸡(别名：环颈雉、野鸡、山鸡，雉科)

雉鸡肉肥味美，是野味中的佳肴，已列入省级保护。雉鸡个体较大，为秋冬季狩猎鸟之一，肉不仅可食，又可入药。雄鸡羽毛艳丽，可作装饰品，近些年来，各地人工饲养雉鸡有很大发展，深受城市、各大饭店、宾馆的欢迎。

12、绿头鸭(别名：野鸭，鸭科)

绿头鸭广泛栖息于大面积沼泽、泡沼、湖泊和河岸等地。已列入省级保护。野鸭肉味鲜可供食用，肉和羽还可入药，外用治烫伤。羽毛可作鸭绒，各种野鸭类的羽毛，商业部门都大量收购，因此，野鸭是经济价值较高的飞禽。应加强保护，尤其在繁殖期应严禁猎捕。

13、中国林蛙(别名：田鸡、油蛤膜、黄肚囊，蛙科)

中国林蛙已列入省级保护。中国林蛙是主要的药用和食用蛙类，其输卵管(田鸡油)为名贵传统药材。以滋补强壮享有盛名，主要用于产后，病后虚弱，肺痨咳血，精力不足，产后无乳等。其肉白嫩可口，高蛋白低脂肪而闻名，远销国内外。同时又能消灭大量的农林害虫。

佳木斯所在三江流域盛产的八种淡水鱼：鳌花、鳊花、鲒花、哲罗、法罗、重罗、雅罗、胡罗，统称“三花五罗”。然而黑龙江里的淡水鱼王还要属“鳇鱼”。鳇鱼体大、寿命长、力量强，其营养价值丰富，是烹调各种菜肴的极好材料。

此外，赫哲族特有的鱼皮衣、鱼皮靴，用磨砺而成的鱼骨绝神枯、鱼刺作为身佩、头佩、项饰、胸饰、腰饰等，也是佳木斯有名的旅游纪念品。

金丝瓜是地方品种菜，用此瓜制作的瞎卜菜，其形、其色和口感都并洞有特色，已成为宴席上一道名菜。

佳木斯特产一：鲟蝗鱼子酱

鲟蝗鱼子酱是佳木斯的特色产品，是中国国家地理标志产品。主要是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成，制作出来的鲟蝗鱼子酱价值不菲，但是营养非常丰富，简直是畅销海内外。虽然鲟蝗鱼子酱价格很高，但制作出来的食品却十分美味，佳木斯经常用鲟蝗鱼子酱来招待尊贵的客人。

佳木斯特产二：鱼皮工艺

鱼皮工艺是我国第一批国家非物质文化遗产，是赫哲族独有的传统工艺，赫哲族的人们自古就是以打渔为生，所以会将鱼皮制作成各种服饰、被褥等各种用品，而现在，赫哲族的鱼皮衣快要消失了，但还有鱼皮制作的各种工艺品，可以买来赠送亲朋好友!

佳木斯特产三：松江编结绣

松江编结绣是黑龙江佳木斯的特产之一，主要选择用亚麻或面部做底布，然后采用钩、结、编结等工艺制作而成。制作而成的产品层次清晰、花纹多样、绣工精致，是不可多得的艺术品。还可将编织床套、枕套、绣衣等，也可以将编织出来的成品赠送给亲朋好友。

佳木斯特产四：抱马子茶叶筒

抱马子茶叶筒是黑龙江佳木斯特有的产品。抱马子是东北稀有的特产树木为原料，这种树木含有特殊的香味，且色泽纯白，木纹十分清晰漂亮，可以制作成各种精美的茶叶筒。用抱马子制作出来的茶叶筒盛放茶叶，茶叶不仅不走味，而且还会增加茶叶的香味，实在是经济适用的工艺品。

佳木斯特产五：灯笼果

灯笼果是黑龙江佳木斯的特色水果，是最珍贵的野生水果。灯笼果不仅外型美观，吃起来酸甜，且营养丰富，除了可以鲜食之外，还可以加工成饮料，制作成果酱、果糖，也可以酿酒。灯笼果除了有丰富的食用价值之外，还有丰富的药用价值，能缩尿止泻、增强人体造血、慢性咽炎及皮肤癌和早期宫颈癌等疾病有明显的治疗作用。

佳木斯特产六：黄米切糕

黄米切糕是黑龙江佳木斯的特色传统小吃。主要选择优质的黄米、红豆、大枣为主要原料，将黄米磨成细粉，然后一起蒸熟，制作出来的黄米切糕含有丰富的蛋白质、维生素E等丰富营养，吃起来口感十分软糯醇厚，有着浓厚的豆香和米香，吃的时候可以切成薄片蘸着白糖食用。

佳木斯特产七：赫哲塔拉哈

赫哲塔拉哈是黑龙江佳木斯赫哲族的特色小吃，塔拉哈是赫哲语，意思就是烤生鱼。赫哲族烤生鱼有着悠久的历史，由于赫哲族大部分是以打渔为生，所以当地的人们就时常聚在一起烤生鱼，赫哲族人烤生鱼十分讲究段兆，以幼鲟幼鳇烤制出来的才是精品，吃的时候配上米醋、盐和辣椒油等调料，吃起来简直香而不腻，美味无比。

佳木斯特产八：桦川大米

桦川大米是黑龙江佳木斯的特色产品之一，2015年被列入中国国家地理标志产品。由于佳木斯桦川县冬季严寒干燥，年均降水量丰富，水资源丰富，种植出来的桦川大米米粒饱满、晶莹握纤租半透明，制作出来的米饭不仅营养丰富，吃起来绵软松爽，十分可口。

佳木斯特产九：熏大马哈鱼

熏大马哈鱼是黑龙江佳木斯的特色产品，大马哈鱼是佳木斯的特色鱼种，以肉质鲜美、营养丰富著称，是属于名贵的鱼类。将大马哈鱼洗净，再配以葱、姜、香菜等各种调料腌制，然后将腌制好的大马哈鱼放入熏锅内，加热熏制即可，最后制成的大马哈鱼吃起来肉质鲜美，十分美味。

佳木斯特产十：富锦大豆

富锦大豆是黑龙江佳木斯的特色产品，2009年被列为中国国家地理标志产品，佳木斯富锦种植大豆有着悠久的历史，在清光绪年间就已经有大面积的种植，富锦无论是在气候方面、水利方面还是土壤方面都非常适合大豆竖和的生长，所种植出来的大豆色泽光滑、粒大而圆且饱满，还含有丰富的营养。

还有宾馆肠,超好吃

不是吧 有这么多啊

卖点蘑菇什么的就可以了

想买还有人参 哈哈 送礼比较好的