2024-01-22 16:06
admin海狸鼠肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是野味佳肴中的珍品。海狸肉中含水分、粗蛋白和无机盐分别为67-73％，20-40％。4-10％，100g肉中含总热能912千焦。比鸡肉、牛肉、家兔肉均高。海狸肉中所含的肌酸、肌肽、腺苷酸和嘌呤碱基等非蛋白质3．5％～5％（家禽肉仅含1-2．5％）。这些物质使肉具有独特的风味。能刺激食欲。
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